Jirri*ritta

少し前からのお気に入り｡

春菊とジャコのナンプラー炒めです｡

これだけで結構､ゴハンが食べられちゃいます*

もう､春菊のシーズンではないですが､

まだ売っているウチにオススメしようかと・・・｡

春菊がもともと苦手な方には無理かも？ですが、

私がお弁当に入れている ｢ 春菊のオカカぽん酢和え ｣ を作ってくれた事が有って、

それを好きな方なら　たぶん好きだと思います（笑）

で､レシピ本の分量＆下ごしらえが､かなりアバウトでございまして・・・｡

私なりのレシピを書きますね｡





〈 材料 〉

＊ 春菊 ３分の１袋

＊ ちりめんジャコ 大さじ山盛り１杯

＊ 酒 小さじ１強

＊ ナンプラー 小さじ１

＊ オリーブオイル 大さじ２分の１（ 私はグレープシードオイルを使用 ）

＊ 黒ゴマ （ 私は白ゴマを使用 ）





〈 作り方 〉

１． 春菊は洗ってから葉と茎に分け､それぞれ１センチくらいの長さに切る｡

２． 熱したオリーブオイルに ちりめんジャコを入れ､焦がさないようにカリカリに炒める｡

３．次に春菊の茎を入れ暫く炒め､次に葉の部分を入れ､しんなりするまで炒める｡

４． 酒･ナンプラーを入れ､水分が無くなるまで炒りつけ､仕上げにゴマをふる｡





春菊１袋を使っても､かな～りカサは減るので､まとめて作る方が楽です｡

分量は３倍にすれば大丈夫｡

ま､まずはお試しで､分量通りに作ってみてくださいね｡