観空

妻：｢せっかく安売りしてるんだしさぁ、何か作ろうよ！　ちょっと前に叔母さんからパイレシピ貰ったし、試そ？｣

という事でスーパーへ。


つう事で買って来ました。ブルーベリー2.8ｋｇ分。


今回はパイ生地から作ります。久しぶり。バターとショートニングで切り分け。これに後で酢／水を少し入れる。焼きあがった時の生地が軽くサクサクになるのです。


生地を冷蔵庫で寝かせている間にストーブの上を準備。こうしておけば後片付けも楽。


パイ皿は妻の師の遺品。彼女にも思い入れのあるモノ。



ブルーベリー1.3ｋｇ。これに砂糖７０ｇ程、シナモンやコーンスターチ、ライムジュースを足して放置。



冷蔵庫からパイ生地だして、


伸ばして畳んでを数回。


丸く広げるなんで器用な真似は出来ないので四角に。均一ならそれで良い。



放置しておいたブルーベリーを入れて。。。


生地で蓋をして切れ目をいれ、余分な生地を切り落とす。


卵白を塗ってシナモンシュガーで飾り。後ろのは余った生地で生のブルーベリーをそのまま適当に包んだペイストリー。



ペイストリーのほうは１５分程で焼きあがる。形は気にしない(笑)。


ちゃんと生地層が出来てる。軽いしサクサク！１００点！



一時間＋でオーブンから取り出したパイ。　このまま二時間程放置。


二時間経ってもまだ暖かいのでブルーベリーが固まってない。。けど別に良し。｢おいしけりゃこまけーことはいいんだよ｣と。

で、その通り、無茶苦茶美味しかった！


妻も喜んでました。

美味しいレシピをくれた叔母さまに感謝。





。。。さて、運動すっか(笑)。