観空

もう何度も日記にあげてるんで新鮮さはありませんが(笑)

親族の集まりに持参したチリの出来が良かったのでちょっとアレンジを加えてバリエーションを増やしてみた。


ニンニク、玉ねぎ、人参、ポブラノ／チェリー／ハラペニョ／ハバネロ／イタリアンホット、りんご、桃、葡萄。＋ラム酒


プロセス中。


クロックポットにダイストマトの缶詰を開け、


牛ひき肉をフライパンで焼いてから投入。


クミン、シナモン、ガーリック、チリ、カイヤンを適量


一晩水に浸けておいた黒豆を入れて。。。


プロセッサーの中身をぶちまけ、


トマトピューレをドバドバと入れた後


醤油とモラセスを適当に


最後にコーヒーで水分調整。


８時間弱火で煮込んで、一晩冷蔵庫で放置（←重要）。その後保温レベルで４時間程かけて温める。

。。。すると

こうなる。

どちらかというと甘く、味に深みがあり美味しくて食べやすい。。。


。。。という錯覚を与え、食が進むに連れて奥のほうから熱が除々にあがり、辛さが蓄積されているのに、食べる事を止められなず、食べ終わる頃には汗と鼻水が止まらなくなる悪魔のチリの出来上がり(笑)。

チーズを加えるとさらに騙しやすくなる。