観空

東欧風ポピーシードクッキー。

ポピーシード2カップ程をラム酒と黒砂糖で煮込み、シロップにしてから茹でた黒豆とプロセッサーに入れて適度な粘り気を出して、バター＋ほんの少しの小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて焼くだけ。

見た目はおぞましいけど、ポピーシード特有の風味が好きな妻には好評。

ちなみに本場のポピーシードロールはこんな感じ

何時かポピーシードパイ作る(笑)。