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Jul 29, 2007
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功徳林

(15)
カテゴリ：Asia










功徳林





上海に出張に来ました！！
めっちゃ、暑い！！
デブには、つらい季節です。日本でも、相当暑いなぁって思っていたけど、もう、ここの蒸し暑さ、スモッグからか、気候からか、わからん霞、ほんと、最悪な季節です。
なんで、この時期に、展示会があるか、謎です。ほんと、じっとしてても、汗が噴出します。

今回は、出張は２泊＝晩御飯の機会は、２回。
その夕食チャンスその１に行ったのは、精進料理のお店、功徳林でした。
僕以外の人らは、もう何泊か既に滞在し、普通の中華が続いているだろうから、ちょっと変わりダネをって事で。
僕自身は、ここは、３回目。去年も行きました。

中国の精進料理「素食」は、日本の精進料理とまったく違うコンセプト。
豆腐、湯葉、グルテン、野菜などを使って、肉や魚を真似た料理を作ります。
それが、形だけでなく、味も物によっては、なんとなく似ているんです。
はい、これぞ中国４０００年の歴史です。










お店は、超有名店。
数年前に改装され、とっても綺麗な３階建て。
最初に行った時は、薄汚い感じのお店でした。

団体で個室を予約すると、基本的にコースをオーダーしなくては、なりません。
１０人前の値段が書かれています。
それ以上の場合は、追加料金です。








まずは、前菜１０種です。
ほんと、見かけは、叉焼に見えたり、鶏肉に見えるでしょー。
味も、そんなに悪くないですよ。
あ、もちろん、お酒はＯＫです。




魚のように形取られたタケノコ。




山芋と海苔を使って揚げた、鯉の甘酢
これは、野菜嫌い人でも、大人気。





ナマコに見せた「何か」
何か、わからん。。





エビ団子に見せたニンジンとイモ類の揚げ物。
これも、食べやすいです。





フカヒレスープに似せた春雨みたいなもん。
そのまま。きっとダシも鶏は使ってません。





グルテンで作った貝柱。
ちょっと本物よりは、固めです。





蟹の子の炒めに似せた、ニンジンとイモ類を擦ったもの。





チンジャオロースーに似せたタケノコの炒め
春餅で巻いていただきます。





ユリネと銀杏の炒め。
これは、はい、見たままですが、美味しいです。





スープです。
すいません、このときは、既にギブアップしてました。
茸類かな。。





ローストポークみたいな、「何か」
いろいろな香辛料を使っています。
これは、、、、あんまり美味しくなかった。。





菜っ葉の春巻き。みたままの味。





デザート、お汁粉みたいなもん。
すいません、写真、忘れていました。





黄色いあんこが入ってました。





フルーツでお終い。

ん、、毎回一緒だから、ちょっと飽きてきました。
それと、これが中国らしいのか、すごい勢いでサーブされました。
こんだけ出すのには、１時間くらいでした。
食べるのは、もっと時間、かかったけど。。






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Last updated  Jul 29, 2007 01:14:09 PM
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