神谷ちづ子・ついつい・一言

仕事上・・と言いましょうか、年に１～２回、
大きなレセプションを開催します。

レセプションですから、ちゃんとした食事を出す必要はないんですが、

せっかく来られたお客様に喜んでいただきたく、

なにかちょっとした気の利いたものを・・と毎回、考えます。


お寿司は、すでにワールドワイドに、「日本といえばお寿司」と、

外国の方に期待されているもので、まず、これは欠かせない。

アルジェには日本食レストラン、ないですから、

余計、期待値は高く、といって、新鮮なお刺身を手に入れるのは至難のわざで、

よって、沢庵やしば漬け入れた細巻きとか、スモークサーモンの押し寿司とか、

そういうもので、なんとか、体裁を整えます。


でも、お寿司以外にも、もっと「これぞ、ニッポン」というものが

あるのではないか・・と毎回思うわけです。

今年１月に行ったレセプションでは、そういうことで、

おでんを用意してみました。

でも、あの独特のにおいが外国の方にはなじまないのか、

日本の駐在員の方々には歓迎されたものの、

はるばる、パリから運んできたおでん種を使った貴重なおでんながら、

反応はもうひとつ・・でありました。



今回はそういうことで、「何か、他にないのか？？」とさらに考え、

「お好み焼き」を出してみよう・・ということになったのです。

出身によって、いろいろな流派はあるわけですが、

今回は、「関西風」ということにしました。


数ヶ月前から注文し、ドラム缶を切って、夜店の屋台の鉄板焼きセット

みたいなのを作ってもらいました。


で、ガスバーナー設置は難しいので、炭で火をおこし、

何回もみんなで試作品を作ってみて、ようやく、

そこそこ、お好み焼きとして満足できるものが

出来るようになっていたのです。


レセプションですから、サイズは小さめに。

イスラム教徒のお客様も多いので、具はイカとエビだけ、

うっかり生焼けを出してはいけないので、お好み焼きの定義には反するけれど、

具は火を通しておく・・ということも決めました。



さて。本番の昨晩。

テラスにお好み焼きコーナーを用意し、

刻んだキャベツは１０個分準備。


結果は・・でありますが、残ったら身内で食べよう、と期待していたのに、

見事に、用意した材料全てが、売り切れでありました。

「ジャパニーズパンケーキ」あるいはokonomiyakiは、

案外、大きな可能性を持っているかも・・でありますよ。



★写真は、なんら記事には関係ないんですが、当日飾ったお花です。

１年を通して、花屋にはバラぐらいしか置いてないのですが、

たまたま見つけた「極楽鳥」を使っての、ややトロピカル風です。

だから、なんなんだ・・と聞かれれば、それだけなんですが、

せっかく活けてもどうやら、誰の目にもとまらなかったらしいので・・

せめて。