△▽出前▽△ つきじ海賓 で 『海賓にぎりセット』他
今日は雨 出前を取ろうスシ食いねェ!お願いするのは【つきじ海賓】さん。チラシがあるし。このまますれば、一品無料クーポンで 『チキン唐揚げ』か『お茶2本』がもらえるのだが...チラシのクーポン券は使えなくなるけど、ネットの楽天デリバリーか出前館を使えば５％割引でポイントも付くし、カード払いできるからネットにしよう♪ランチタイム・メニュー。おそばのセットメニューがあるの。\1,200以上の縛りがあるからアイスもたのもう。この\1,200以上という縛りに出前商売のポイントがあるようだ。川崎にある出前専門のそば店の【入船】さんが、ノウハウを惜しげもなく紹介している。以下、抜粋：「単に売上高が多ければ良いというものではないことがわかった。仕事が多過ぎると、人手が足りなくなる。人手を増やし過ぎると、仕事が足りなくなる。従業員が無理なくこなせる仕事量を、過不足なく維持することが大切なのだ。当店では、ランチの注文が、全体の３～４割を占めます。なるべく値段の高いものを買っていただくように工夫していますので､一日平均１１１食売れて､一食の平均単価は１１２４円になります｡これくらいの数字が、仕事量と収益のバランスがとれて、最も効率が良い状態だという。注文数が減ると、店のメニューを配布し、注文が多過ぎるときはホームページを一時的に見えなくしたりする。」「メニューを配れば、注文は来ます。配布数と注文数は、比例します。簡単なことです。」 というわりには、しっかりとした計算と工夫があってのこと！ たいしたものだネット注文完了後、３０分以内に到着。注文したのは『海賓にぎりセット』\920+税の5%割引｡お吸い物付き。お吸い物と醤油の器は自前サーモン、イカ、甘エビ、カニ、いくら、鉄火巻、かっぱ巻、切り玉子。まあ、それなりに。そば食いねぇ！ そばorうどんを選べるが、そば専ブログなので そばどこかのファミレスで食べたことがあるような味わい。デザートでイタリアンジェラート専門店「キャナレット」とのコラボ商品の『バニラアイス』\345+税の5%割引。ごちそうさまでした～※ 寿司屋で食べた そばのまとめページはこちら。
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