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みつみつの台所~いとおしくおいしい毎日~  . 

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2011.02.04
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カテゴリ:食べる

金針菜は、百合の蕾です

水曜日に作って2日間で食べ切ってしまった常備菜、金針菜と人参の炒め煮。
常備菜なので、3日間は食べたかったが・・・。


初めて金針菜を知ったのは、2005年の3月です。


(画像を載せると動きが重かった頃の日記ゆえ、写真が小さめ&1日1枚。懐かしい・・・)

「スローフード・スローライフ展」というイベントに行き、
そこに出店されていたお店で「貧血に効く!」とすすめられて買ったのです。
生でも販売されているようですが、私が買ったのは干されたもの。
金針菜というのは・・・


ゆり(カンゾウ)の花のつぼみです。
「山菜と同じように料理したらいいよ」と販売員のおじさんに言われたので、
ぜんまいとか切り干し大根(山菜じゃないけど)をイメージして調理。
ブログにも載せ、クックパッドにもUPしております。

Cpicon 金針菜の炒め煮(イメージは切干大根煮) by みつぞう

50gで200円くらい、そんなに高級な食材ではありません。
干しぜんまいは、この3倍くらいの値段はするもんね・・・。
最近では、近所のスーパーの中華食材コーナーにも取り扱いがあります。
今回アフィリ画像を拝借しようと調べていて、
健康サポートのための錠剤に配合されているのを知りました。
漢方薬としても販売されているようです。

 
上矢印
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梅干は、自分で漬けたもの

もやしがセール(1袋10円♪)になっていたので、
限定数(1人3袋まで)を貪欲にかごに入れる。
んで、こんなのを作りました。もやしの香味和え。
過去に大根白菜でも作っており。

「クックパッドに載せとくか~」と写真を撮り、分量をメモしたんだけど。
なんか・・・前にも撮った記憶が・・・よみがえる・・・。

もやしちゃんです~

あった!オットの財布を水没させた日だった!

ぴったんこカンカンを見ながら

思い出す、ぴったんこカンカン(ゲスト・高畠敦子さん)を見ながら、
2袋分のひげ根を取ったんだった(取らなくてもいいんだけれども)。

Cpicon もやしの香味和え~香味和えシリーズ3~ by みつぞう

昨日控えた分量が、以前にブログにUPした分量と同じ(笑)。
ってことで、クックパッドにはUPしたのでした。





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Last updated  2011.02.04 08:53:06
コメント(15) | コメントを書く


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Re:金針菜は百合の花のつぼみ(食用)(02/04)   kuba_kuba さん
へぇ~そうだったのか…。
カンゾウって言うのはユリの花のつぼみだったのね。
知らなかった~。
いえ、ワタシクシ知らないことの方が多いのよ(笑)
勉強になるわーーー、ココ。

もやしの香味和えもきれいで美味しそう♪
こんどやってみよーーー。 (2011.02.04 09:18:50)

Re:金針菜は百合の花のつぼみ(食用)(02/04)   姫35 さん
金針菜、へ~~!
百合の花のつぼみ・・・初めて知りました。
百合根は好きであれば買っちゃいますが
私も一つ賢くなれた気分^^

もやし、酢醤油では和えるけれど
梅干しは使ったことなかった。
ゴマは入れるけれど
青海苔とかもね。
香りもよくていいかも・・・
彩りもきれいになるしね。
ダイエットか・・・しなくちゃいけないんだけれどね。 (2011.02.04 10:43:19)

Re:金針菜は百合の花のつぼみ(食用)(02/04)   そら豆 さん
漢方の甘草じゃなくて、ノカンゾウなんですね。
なんだかよくわかんなくなって検索してみました。

ユリの花のつぼみ…菊の花を食べるのと似てるのかな?
血がきれいになりそうな気がします。


もやし安いっ!
最近の値上がりで、もやしまで値上がり!?
なんて、テレビで言ってたけど、今のところ大丈夫ですよね。
(2011.02.04 11:52:08)

Re:金針菜は百合の花のつぼみ(食用)(02/04)   はなはな花ゆう さん
こんにちは
ほぉ~聞いたことがありませんでした
なるほど!
字だけのイメージだとエライ硬い食材かと思いました
もやしは家計の見方ですよ~
1袋10円は安い!!!
そんな買い物をするみつみつさんに更に親近感がわくのよね
私と同じ庶民だわぁ~って^^
きのこさん早速頂きました
こちらもお試ししたいです
(2011.02.04 12:31:10)

Re:金針菜は百合の花のつぼみ(食用)(02/04)   **ゆ-ちゃん** さん
金針菜って言うんだ。カンゾウってあの芽甘草(カンゾウ)の事かな?早春の新芽だわ。違うのかな?
見た目ぜんまいソックリ!!貧血に効くってのも素敵♪探してみようっと。

あ、もやしのヒゲ根。取ったほうが・・・と知りながら面倒な私です。つまり取らない。(汗) (2011.02.04 13:35:08)

(*^^*)   ももちゃn さん
金針菜、使ったことあります。
以前は道の駅とかにしかなかったけど
おっしゃるように、最近はあちこちにありますね。
もやし、根をとると、おいしいですよね。
私はほとんど取りませんが(笑い) (2011.02.04 15:28:49)

Re:金針菜は百合の花のつぼみ(食用)(02/04)   sakuranbonoki さん
こんにちは~
金針菜食べた事ないです~
見た目ぜんまいに似てますね。
美味しそう~食べてみたいです^0^ (2011.02.04 15:41:26)

Re:金針菜は百合の花のつぼみ(食用)(02/04)   T-ハルミ さん
こんにちは!
金針菜?初めて聞きました~!
みつみつさんの知識は、どこまでも深いですね~~~!
またまた尊敬~~~!
食べてみたいです!
もやしも美味しそうだわ!
さっき、2袋買ってきたんだけど、青海苔がないなぁ~
無しでもOKかな~^^: (2011.02.04 17:10:56)

Re:金針菜は百合の花のつぼみ(食用)(02/04)   アキオロミゾー さん
こんばんは(^^)
もやしはお値打ちでいいですけど、1袋10円ですか(*^_^*)
よくぞ見つけてきましたね。
今週あたりは雪が少し落ち着いているようですので、お買い物も何とか出れそうですね(^^)v
ポチと応援完了です。 (2011.02.04 17:44:13)

Re:金針菜は百合の花のつぼみ(食用)(02/04)   はちごうさん さん
こんばんは~
いつもありがとうございます☆(*^-^)ニコ

金針菜って初めて知りました。
百合根はよく食べますがつぼみは食べたことないです~

w(゜o゜)w オオー!もやしやすっ! (2011.02.04 19:33:59)

Re:金針菜は百合の花のつぼみ(食用)(02/04)   こざかなくん さん
10円で売ってるなんて・・よくテレビではやってるけど、そんなに安いのみたことないです。
たっぷり食べられますね~~こちらでは25円が一番安いです。
しかも昔より中身が少なくなった気がする。

おいしそうにできてる。
風味がとってもよさそうです。 (2011.02.04 22:46:57)

Re:金針菜は百合の花のつぼみ(食用)(02/04)   ★にゃんらぶ★ さん
こんばんにゃ~ん( =⌒∇)ノ

今日は朝早いのでダッシュ訪問で
失礼します(*- -)(*_ _)ペコリ
ごめんなさいm(_ _)m

いつも★.゚+.тнайк чоцデス+.゚☆
心をこめて(=゚-゚)ゞニャッ♪
素敵な1日になりますように★。・゚☆゚・。★
(2011.02.05 00:58:11)

Re:金針菜は百合の花のつぼみ(食用)(02/04)    さりょ0472 さん
今日は読み逃げでスミマセン(>_<) (2011.02.05 01:38:24)

Re:金針菜は百合の花のつぼみ(食用)(02/04)   かれんR さん
金針菜* 初めて知りました***
みつみつさんの所では新しい食材を教えて頂けるので
すごく楽しいし、勉強にもなります★
私は身体にいいと聞くと購入しちゃいますね+++

すぐ近くのスーパーが火曜日はもやしが10円なんですよ***
なので+ 私も3個くらい買っちゃう事もありますね+
フフフ* この根っ子取りは
実は大好きでちまちまとTVを観ながら取ってますよ+++
食べた時の食感は全然違いますものね★
ちまちまとやりがいがあるくらいに美味しくなると思うので
絶対に取りますね★ (2011.02.05 02:52:34)

Re:金針菜は百合の花のつぼみ(食用)(02/04)   志麻ケイイチ さん
金針菜。知りませんでした。
これは見たことないや。
どういうお店に売っているんでしょう。
食べてみたいなあ。

勉強になりました! (2011.02.05 07:15:29)

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