ウェイパー！？

最近とてもメジャーになってきましたウェイパー。味覇って書きます。作っている会社は株式会社廣記商工という会社で、簡単に言うと万能スープの素と言うんでしょうか。

料理を好んでやる人は、素材第一主義というか、旨味調味料否定論者の方が多いんです。昔は化学調味料と呼んでいたので、名前からしてなんか、体に悪い感じがしたものです。しかし製法は案外まともらしく、味の素はサトウキビから、その他の旨味調味料も結構ちゃんと作られているらしいんです。

別に「味の素」やウェイパーの会社の回し者じゃないんですが、家庭で豚骨スープやチキンがらスープを２～３人前炊くなんて現実的じゃないですよね？でもしっかりダシをとらないと、美味しい料理が出来ないんだったら（それが毎日のおかずなら特に）旨味調味料を適切に使う方が良いんじゃないでしょうか？だってうまいんだもの。

そんなわけで、せっかく買った味覇。本格中華に使いましょう。今日の料理はエビチリです。
マレーシアの中華街でロブスターのエビチリを食べたとき、隠し味的に、八角の香りがとても美味しかったので、家のエビチリは五香粉（これも今スーパーで２００円前後で売ってます）入りです。辛みは豆板醤でつけていますが、お好みでチリソースを使っても良いと思います。結構クック・ド●ーのより美味しいですよ！


廣記　ウェイパー　1000g


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