和風って何だろう？

いまだによくわかっていないんです。境目が微妙なんですね。トンカツが和風で、カツレツが洋風？水餃子が中華で、焼き餃子が中華？どなたか明快なお答えを知っている方いらっしゃいますか？

一応レシピなんて書いていると、カテゴリー分けしなきゃいけないんですよね。これを和風（和食）に入れるのかどうか悩むときが多いんです。

HP見ていただいた方には申し訳ありませんが、わたしのHP では私の独断でカテゴリー分けさせていただきます。もしもこれは違うだろ！っていうのがあったらmailでお知らせ下さい。再度検討します。

そんなわけで今日のメニュー*ペンネのタラコクリーム*のカテゴリーは和風パスタに決めました。その訳は、旨味成分グルタミン酸とイノシン酸更に脂肪酸の3種類が相乗効果で旨味作っているので、和食に近い旨味と判断しました。
なんて、そんな真剣に悩んだ訳じゃないですよ。でも旨いんですヨこれが！！

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