関東地方は、夕方から「しとしと雨」です。
桜が満開なので、夜桜夜宴を予定していた方はちょっとかわいそう・・・

英語のことわざで、「三月の風と四月の雨が、五月の花をつれてくる（March winds and April showers bring forth May flowers）」というのがあるそうです。
意味は簡単に言うと、「雨降って地固まる」とい意味だそうです。
おしゃれな「ことわざ」ですねぇ。
桜が終わると一斉に芽吹き、春爛漫です。

4月は「卯月（うづき）」。
卯月の由来は卯の花が咲く月「卯の花月（うのはなづき）」を略したものというのが定説となっています。また、とりくづき（鳥来月）等とも呼ぶそうです。
「花咲き誇り鳥が舞う」春にふさわしい呼び名です。

鳥が来るといえば。
家のキムチが熟してきて消費したいと思ったのですが・・・
鍋の季節ではないし、「とりくづき」にちなみ、鶏肉を使いました。
ただ炒めても面白くないので、チーズと一緒に巻きました。

＜作り方＞
キムチを刻み、ごま油でキムチを炒める。酒・砂糖を加え水分がなくなるまで炒める。
鶏肉を叩き、のばす。塩・コショウで下味をつけ、キムチ・チーズを入れ巻き小麦粉をはたきます。 適度なオイルで揚げるように焼く。
皿に盛りネギを散らしてできあがり。

キムチは同じ発酵食品のチーズと相性が良いんですよ。炒める事によってキムチのうまみが凝縮し、チーズの旨味と相まって本当に美味しいんですよ。キムチの酸味によって砂糖を増減してくださいね。

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