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ノスタルじじい
素人の男料理は、簡単、大胆、そして凝り性。でも味には自信あり!男の料理!明日誰かに話したくなる与太話と幸福のレシピ
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気がつけば 早、9月! まさに「光陰、矢の如し」 「銀行員、矢の催促」 (返済は計画的に) そして 夏休み最後の日に関東直撃かと心配された台風11号でしたが、上陸には至らず、房総半島をかすめて進んだ後、本日は台風一過の一日でございました。 毎年思うのでございますが、台風の1号2号・・・というお名前は実に味気ないですねぇ。 いっそ、日本でも台風もハリケーンのように「人の名前」で呼んだ方が楽しいのではなかろうか?と存じます。 ハリケーンは 男女交互の名前をつけているようなので、日本でも「一郎」「花子」「太郎」「アッコ」・・・などは、いかがなものでしょうか? お~っと 「アッコ」では男か女か分からないって苦情が出そうでございます。 ♪笑ってゆるして~ 和田アキ子 まして 「えー、気象情報の時間です。 20日に発生した台風“雅子”は東北地方で熱帯低気圧に変わりました。 なお“雅子”の進路に当たった地域には、大きな被害の爪痕を残した模様です・・・」 あぁ!「爪痕って・・・」 爪で引っかかれちゃったの~? とっても“#$%&%”でリアルね~。 ところで 夏も終わり、「トロピカル(死語?)」に南の島でヴァケーションを楽しまれたセレブの皆様も、もう日本にお帰りかと存じます。 羨ましゅうございます。 私など、毎日額に汗をし、仕事に邁進しておりました。 (どこまで額か?どこから頭か?が最近不明にになっておりますが・・・) なぜ こんなに働いているのに給料が下がるのか???? 時代とはいえ「とろ~ピカ~ル」な生活でございす。 そんな私も 気分だけでもトロピカルハワイアンハンバーグでトロピカルなヴァケーション気分満喫でございます。
ソテーしたパイナップルと自家製タルタルを添えたハンバーグ。照り焼きソースとベストマッチ ハワイアンハンバーグ <2人前> 挽肉 250g 玉ねぎ 1/2個(みじん切り) バター(マーガリン) 20g 麩 1/2カップ(すり下ろし) 卵 1個 コンソメ 小さじ1 塩胡椒 少々 ナツメグ 小さじ1 パイナップル(缶詰) 2切れ ○ゆで卵 1個 ○玉ねぎ 1/2(みじん切り) ○キュウリ 1/4(みじん切り) ○マヨネーズ 大さじ2 ○塩胡椒 適量 水 200cc ※醤油 大さじ4 ※みりん 大さじ2 ※ウスターソース 大さじ1 ※砂糖 大さじ2 マヨネーズ 適量 1 みじん切りのゆで卵、キュウリみじん切りの玉ねぎをボールに入れて、塩、コショウを振り、マヨネーズを入れて和える。 玉ねぎを刻んでバターを入れプラスチックのボウルに入れ電子レンジで加熱する。 あら熱が取れたら麩、挽肉を入れ、卵・塩胡椒・ナツメグを入れ良くこねる。 2 丸め空気を抜き形を整え、強火のフライパンで両面焼き目をつけ、返した後に水を入れ蓋をし蒸し焼きにする。 水分が半分以下になったら※を合わせ入れ煮詰める。 一回皿に取りフライパンを軽く洗い少量のバターでパイナップルをソテーする。 3 ハンバーグにパイナップルを盛りタルタルソースをかけ回し、野菜などを添え出来上がり。
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