[デザート・おやつ]の記事一覧 | アドリブ・キッチン ψ(｀∇´*)ψ

草餅ピッツェル

材料：草餅の切り餅　適宜■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：草餅を４等分し、ヴィタントニオのピッツェルプレートで、サクサクになるまで充分に焼く。※「赤ちゃんせんべい」に近い食感です。

2009年01月21日

林檎ケーキ

材料：リンゴ　大２コ◆てんさい糖　大さじ４◆ナツメグ　小さじ１◆クローヴ　小さじ１◆シナモン　小さじ１◆ブランデー　大さじ２無塩バター　２００ｇてんさい糖　２００ｇ卵　４コインスタントコーヒー　大さじ１バニラオイル　少々◇全粒粉　２００ｇ◇薄力粉　４００ｇ◇ベーキングパウダー　大さじ２■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：皮をむき小さく切ったリンゴと◆を混ぜ合わせておく。電子レンジでやわらかくしたバターにてんさい糖・卵・インスタントコーヒー・バニラオイルを順に加え、泡立て器でかき混ぜる。◇を加え、ヘラで混ぜる。粉っぽさがなくなったら、リンゴを加える。バター（⇒分量外）を塗ったパウンド型（⇒３４ｃｍ×１２．５ｃｍ、１．５Ｌのものを２つ使用）に流し込み、１８０℃のオーブンで４５分焼く。

2009年01月13日

番外編：Ｂｒａｔｚケーキ

足が取れるあの頭のデッカイ人形を、誕生日ケーキに仕立ててみました　（　´,_ゝ｀）

2008年12月25日

シュトーレン

材料：有塩バター　２００ｇ　てんさい糖　１００ｇ卵　３コクローブ・ナツメグ・カルダモン・シナモン　各小さじ１◆強力粉　５００ｇ◆インスタントドライイースト　大さじ１◆塩　小さじ１◆スキムミルク　大さじ２◆水　１００ｍｌ◇ラム酒漬けミックスフルーツ　１パック（＝３８０ｇ）◇クルミ　１／２カップ　（⇒刻む）◇干しイチジク　４粒　（⇒刻む）ラム酒　１／４カップ溶かしバター　１／４カップ溶けない粉砂糖　１／２カップ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：やわらかくした有塩バターにてんさい糖・卵・スパイスを順に加え、泡立て器でかき混ぜる。捏ね機に◆を入れ、まとまってきたら、かき混ぜたバターを投入。再度まとまってきたら、◇を投入。計１０分位こね、１時間発酵させる。ガス抜きをして、更に３０分発酵。生地を４等分し、成形。３０分おいてから、２２０℃で２５分⇒１８０℃で１５分焼成。焼き上がったらすぐ、刷毛でラム酒⇒溶かしバターを塗り込む。ポリ袋に粉砂糖と共に入れ、全体に粉砂糖をまぶす。２～３日後からが食べ頃。

2008年12月21日

ブラジルプリンシュー

材料：パフの材料ブラジルプリン（別名：練乳なめらかプリン）　１／３コ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：パフ（シュー）を焼く。（⇒クリームパフの時よりも大きめに／約１８個）さめたら横半分に切り、ブラジルプリンをはさむ。

2008年12月16日

チョコとクルミのクッキー

材料：バター　２００ｇてんさい糖　１カップ（＝約１４０ｇ）卵　２コバニラオイル　数滴薄力粉　４カップ（＝約４００ｇ）ベーキングパウダー　小さじ１製菓用ビタースイートチョコフレーク　２カップ粗く刻んだクルミ　１カップ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：バターを電子レンジでやわらかくし、てんさい糖・卵・バニラオイルを順に加えながら、泡立て器でかき混ぜる。薄力粉・ベーキングパウダーを入れ、シリコンヘラで混ぜる。チョコとクルミを加える。天板にワックスペーパーを敷き、生地を大きめのスプーンに山盛り１杯ずつのせる。（⇒４８～５０個）上から軽くおさえ、２００℃のオーブンで１５分焼く。

2008年12月14日

バナナフィリングとザクロのタルトレット

材料：（タルトレット）無塩バター　２００ｇてんさい糖　１００ｇ卵　２コ薄力粉　４００ｇ（フィリング）クリームチーズ　２００ｇプレーンヨーグルト　２００ｇ蜂蜜　大さじ８バナナ　４本（トッピング）ザクロ　大２コ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：タルトレットの材料をクッキー生地の要領で混ぜ、冷蔵庫で１時間ねかし、焼き上げる。（⇒２０個／ヴィタントニオ使用）フィリングの材料を泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。タルトレットにフィリングを大さじ３位ずつ入れ、ザクロの粒をのせる。

2008年12月02日

ロール生八つ橋

材料：◆上新粉　３００ｇ◆てんさい糖　６０ｇ◆シナモン　大さじ１◆水　３００ｍｌこしあん　３００ｇ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：◆を耐熱ボウルに入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、電子レンジ（１０００ｗ）に６分かける。しゃもじで軽くこね、半量ずつまな板にのせ、麺棒で薄くのばす。こしあんを半量ずつ塗り、端から巻く。包丁で１．５ｃｍ幅に切る。

2008年11月26日

ナンチャッテおはぎ

材料：上新粉　１５０ｇ水　１５０ｍｌご飯　茶碗３杯紅塩　少々市販のこしあん　１ｋｇきなこ　１／２カップ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：上新粉に水を混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（１０００ｗ）で３～４分加熱。ご飯を加え、木杓子で飯粒が半分位つぶれるまでこねる。ラップで丸め（⇒約２４個）紅塩を振る。ラップにこしあんを広げ、丸めたご飯を１つずつ包む。きなこをまぶす。※炊飯器に残っていたご飯の再利用です☆彡

2008年11月25日

コウモリのクッキー

材料：有塩バター　１５０ｇ（→電子レンジでやわらかくする）てんさい糖　１２０ｇ卵　１コココア（粉末）　大さじ１ブラックココア（粉末）　大さじ２バニラオイル　少々薄力粉　３００ｇ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：材料を順に混ぜ、ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫でしばらく寝かせる。打ち粉少々（分量外）をして５ｍｍ厚にのばし、コウモリ型で抜く。２００℃のオーブンで１２分焼く。

2008年10月31日

血のゼリ～

材料：ゼリエース（赤）　１箱熱湯　１カップ冷水　１カップ冷凍苺　２カップ（飾り用のカボチャ）■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：ボウルのゼリエースと熱湯を入れ、混ぜて溶かす。冷水を加えて更に混ぜ、冷凍苺を投入。そのまま冷凍庫で２０分位かためる。皿に出してゼリーを軽く砕き、飾りをのせる。

2008年10月31日

ハロウィン・モザイク

材料：市販のスポンジ（直径１５ｃｍ／高さ５ｃｍで２枚に切れているもの）　２色各１台（ガナッシュ）チョコチップ　１カップ生クリーム　１パック（２００ｍｌ）ラム酒　大さじ２（コーティング）チョコチップ　１カップ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：直径１１ｃｍ・７ｃｍ・３ｃｍの型紙を作り、スポンジにのせ、包丁で切る。（→つまり・・・それぞれのスポンジが、直径１５ｃｍ・１１ｃｍ・７ｃｍのドーナツ形＋直径３ｃｍの円形になる）切れ目に沿ってばらし、２色を交互に入れ替える。そうしてできた４枚にガナッシュを塗り、外周円の色が交互になるように重ねる。（ガナッシュ）チョコチップを耐熱ガラスボウルに入れ、１０００ｗの電子レンジに３分かける。泡立て器でかき混ぜて完全に溶かし、生クリームを少しずつ加える。ラム酒を混ぜ込む。残ったガナッシュは、ケーキのてっぺんにのせておく。コーティング用チョコチップを電子レンジで溶かし（→ガナッシュ用と同じ要領）、パレットナイフで側面に塗りつける。てっぺんのガナッシュの上にも、コーティング用チョコを糸様に散らす。※ハロウィン用のローソクをのせてみました。※既製のスポンジを使った手抜きバージョンなので、テーマを「手作りお菓子」にするのはどうかと思いましたが（むしろ「簡単レシピ」？）、どうかご容赦を・・・(´▽｀；

2008年10月26日

サフランヨーグルト

材料：プレーンヨーグルト　１Ｌ◆サフラン　少々◆お湯　大さじ１蜂蜜　大さじ５カルダモン（粉末）　小さじ１■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：ヨーグルトをザルに入れ、数時間～半日おく。水分が抜けて半量程度になったら、サフランを浸して色の付いた湯、蜂蜜、カルダモンを加えて混ぜ合わせる。

2008年09月23日

シガーワンタン

材料：ワンタンの皮　適宜揚げ油　適宜■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：ワンタンの皮を細く巻き、端に水を少しつけて留める。中温の油でサッと揚げる。（→油は５ｍｍ高で充分です）※お好みで塩少々振ってください☆彡

2008年08月27日

パワーチョコパウンド

材料：製菓用セミスイートチョコフレーク　１００ｇ有塩バター　１００ｇバニラシュガー　７０ｇ卵　２コラム酒　大さじ２アーモンド粉　１００ｇ薄力粉　１００ｇベーキングパウダー　小さじ１■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：チョコとバターを耐熱ガラスボウルに入れ、電子レンジで溶かす。他の材料を順に加えながら、泡立て器でよく混ぜる。小さめのパウンド紙型２つに流し込み、２００℃のオーブンで３０分焼く。※栄養価高すぎなので、エネルギー消費の少ない人は要注意！

2008年08月27日

しまうまとエイリアンのホットケーキ

材料：（白生地）ホットケーキミックス　１袋卵　１コ牛乳　１５０ｍｌ（黒生地）ホットケーキミックス　１袋ブラックココア　大さじ２卵　１コ牛乳　１５０ｍｌ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：材料を各々混ぜ、少しバターを溶かしたフライパンで、お絵描きしながら焼く。※大人用はコチラ↓

2008年08月24日

フローズンヨーグルト＠パイナップル

材料：プレーンヨーグルト　１箱（５００ｇ）コンデンスミルク　チューブ１本（１４０ｇ）パイナップルジュース　１カップ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：材料を金属ボウルに入れ、泡立て器でかき混ぜる。泡立て器を突っ込んだまま冷凍庫に入れ、時々取り出してはかき混ぜ・・・を数回繰り返す。

2008年07月15日

バナナスコーン

材料：バナナ　２本ホットケーキミックス　１袋（２００ｇ）■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：バナナをつぶし、ホットケーキミックスを混ぜ込む。　（→混ぜすぎるとスコーンらしい食感がなくなります！）テフロンのフライパンに生地を入れ、弱めの中火で両面をじっくり焼く。網にのせて粗熱を取り、放射状に切り分ける。

2008年06月30日

チェリーホットケーキ

材料：ホットケーキミックス　２００ｇ×２袋牛乳　４００ｍｌダークチェリー（生）　３０粒　（半切りにして種を取り除く）バター　大さじ１×２■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：ホットケーキミックスと牛乳を泡立て器で混ぜ合わせる。ダークチェリーを加え、つぶさないようにヘラで混ぜる。フライパン２枚にバターを大さじ１ずつ溶かし、生地を半分ずつ流し込む。フタをして、弱火で両面を焼き上げる。重ねて切り分ける。

2008年06月28日

ブドウのケーキ

材料：ホットケーキミックス　２００ｇ×２袋バニラ豆乳　３００ｇラム酒　大さじ１缶詰のブドウ　１缶分　（→汁気を切る）■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：ホットケーキミックスにバニラ豆乳とラム酒を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。缶ブドウを加え、つぶさないように注意しながらヘラで混ぜる。紙を敷いた型に流し、１８０℃のオーブンで４０分焼く。

2008年06月23日

クリームビスケット

材料：ホットケーキミックス　２００ｇ×２袋生クリーム　２００ｍｌ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：ホットケーキミックスをボウルにあけ、生クリームを注ぐ。ヘラで混ぜ、だいたいまとまったら手で軽くこね、打ち粉（分量外）をした台にのせる。麺棒でのばしながら数回たたみ、最終的には１ｃｍ厚にのばす。型で抜き（→２８コ）、ワックスペーパーを敷いた天板に並べる。２００℃に熱したオーブンで１５分焼く。

2008年06月18日

バニラドーナツ

材料：◆マスコバド　３０ｇ◆強力粉　５６０ｇ◆塩　小さじ２◆インスタントドライイースト　小さじ１◆卵　１コ◆バニラ豆乳２７０ｇ◆有塩バター　５０ｇ打ち粉　少々揚げ油　適宜バニラシュガー　１カップ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：◆をＨＢに入れ、発酵まで済ませる。打ち粉をして１ｃｍ厚にのばし、ドーナツ型で抜く。（ドーナツ１８コ＋穴の丸１８コ）油を中温に熱し、火をやや弱めて揚げる。軽く油を切り、バニラシュガーをまぶす。

2008年06月16日

ティラミス餅

材料：◆上新粉　１５０ｇ◆水　１５０ｍｌ◆てんさい糖　３０ｇ◆インスタントコーヒー　小さじ２ココア　大さじ１■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：耐熱ガラスボウルに◆を入れてよく混ぜ、電子レンジ（１０００ｗ）に３分かける。しゃもじで２～３分こね、ワックスペーパーにはさんで、麺棒で薄くのばす。２ｃｍ角に切り、ココアをまぶす。　（→又は、切る前に、両面にココアをまぶす）

2008年05月27日

フツーのワッフル

材料：卵　３コバニラシュガー　１／２カップ牛乳　３００ｇ◆薄力粉　３００ｇ◆ベーキングパウダー　小さじ１なたね油　大さじ１バター　適宜蜂蜜　適宜■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：卵をほぐし、バニラシュガーを入れてかき混ぜ、牛乳を注ぐ。◆を加えて粉っぽさが見えなくなるまで混ぜ、油を加えてなめらかになるまで混ぜる。ワッフルメーカーを熱してバター少々をのせ、生地を流し入れて焼く。※蜂蜜をかけて食べました。

2008年05月24日

モッフル

材料：モッフル出来上がり１個に付き、１個半の切り餅。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：切り餅をワッフルメーカーで素焼きする。※レシピというほどのものでもないですが、モッフルが流行っているようなので、載せてみました。※お好みで、塩を振ってどうぞ。

2008年05月23日

（卵・乳不使用）クリームサンド黒クッキー

材料：（黒クッキー）◆全粒粉　２００ｇ◆てんさい糖　７０ｇ◆黒ココア　大さじ２◆普通のココア　大さじ１太白胡麻油　大さじ３バニラ豆乳　１００ｍｌ（クリーム）バニラ豆乳　１００ｍｌコーンスターチ　大さじ１■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：（黒クッキー）◆をボウルに入れて混ぜ、太白胡麻油を加え、ヘラで切るように混ぜる。　（→粉粒が油でコーティングされることでサクサク感が出るので、念入りに）バニラ豆乳を加えて生地をまとめ、３０コ位のボール状にする。天板に並べて平らに押さえ、２００℃で１５分焼く。網にのせてさます。（クリーム）バニラ豆乳とコーンスターチを小鍋に入れ、かき混ぜながら沸騰させる。とろみがついたら火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。（仕上げ）黒クッキー２枚にクリームをはさむ。

2008年05月21日

ティラミス風カステラ

材料：カステラ　１本（１０切れ）コーヒー　１カップクリームチーズ　１本（２５０ｇ）◆メープルシロップ　大さじ２◆ラム酒　大さじ２◆バニラ豆乳　１／４カップココアパウダー　大さじ２■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：器にカステラを並べ、コーヒーを浸み込ませる。クリームチーズをやわらかくして◆を加え、カステラの上に流し入れる。茶こしでココアパウダーを振る。※ありあわせの材料でティラミスっぽい味のものを作ってみました。

2008年05月18日

バニラ豆乳グラニテ

材料：バニラ豆乳　２５０ｇメープルシロップ　５０ｇ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：バニラ豆乳にメープルシロップを加え、冷凍庫に入れる。時々取り出してかき混ぜること数回で、出来上がり☆彡※ＣＯＳＴＣＯのオーガニックバニラ豆乳を使用しています。９４６ｍｌ×１２本で１８００円位。豆乳っぽいニオイが全くないので、重宝してます。

2008年05月16日

（バター無し）フルーツケーキ

材料：くるみ　１カップハチミツ　大さじ２てんさい糖　１００ｇ卵　４コバニラオイル　数滴ブランデー　大さじ２薄力粉　２００ｇベーキングパウダー　小さじ２ラム酒漬けドライフルーツ　１カップ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：くるみをフードプロセッサーにかけてペースト状にし、ハチミツを加える。他の材料を順に加えて混ぜ、型に流し込む。２００℃２０分→１８０℃１０分→１６０℃１０～２０分（→型の形状による）焼く。※最近バターが手に入りにくくなっているので、これまでバターをたっぷり使って作っていたものも、バター無しの方向で考えていきたいと思います。（とはいえ、マーガリンやショートニングは、嫌いなので極力使いません）※くるみバターの塩なしバージョンを使いました。従来のフルーツケーキと比べて、意外にも、味やコクに遜色はありません。明らかな違いといえば、表面がややカリカリしていることぐらい・・・？（・・・と思いましたが、数時間後にはカリカリがしっとりに変化して、普通のバター入りとほぼ同じになりました＠追記）

2008年05月11日

練乳なめらかプリン

材料：てんさい糖　大さじ８卵　８ココンデンスミルク　２缶（＝８００ｍｌ弱）牛乳　コンデンスミルクと同量バニラオイル　少々■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：耐熱ガラス容器にてんさい糖を入れ、電子レンジで焦げる寸前まで加熱し、さまして固める。卵を溶きほぐし、コンデンスミルク・牛乳・バニラオイルを加えて泡立て器で静かに混ぜ、ザル目を通しながら耐熱ガラス容器に注ぎ入れる。水を張った天板にのせ、１７０℃のオーブン（→予熱不要）で約１時間、蒸し焼きにする。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。

2008年05月02日

ローズマリー＆カルダモンクッキー

材料：無塩バター　１００ｇ　（→電子レンジでやわらかくする）てんさい糖　８０ｇ卵　１コバニラオイル　少々カルダモン（粉末）　小さじ２ローズマリー（生）　１本　（→刻む）薄力粉　２００ｇ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：材料を順に混ぜ、ワックスペーパーを敷いた天板に広げる。　（→３０ｃｍ角ぐらい）フォークで全体に穴を開け、２００℃で２０分焼く。少しさめてから、◇形に切り分ける。※穴を開けることでカリカリの食感になります。やわらかめの仕上がりにする場合、穴は無しで。

2008年04月25日

ハニーローストピーナツ＆ドリアンチップス

材料：ハチミツ　大さじ２てんさい糖　大さじ２バターピーナツ　１カップドリアンチップス　１カップ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：フライパンにハチミツとてんさい糖を入れて混ぜ、中火にかける。表面がフツフツとしてきたらピーナツを加え、ヘラで混ぜ続ける。焦げ目が付き始める直前で火を止め、ワックスペーパーに広げてさます。ドリアンチップスと共に袋に入れ、振り混ぜる。

2008年04月20日

スイートポテト

材料：石焼き芋　特大２本◆バター　大さじ２◆てんさい糖　１／２カップ◆卵　２コ◆牛乳　２００ｍｌ上塗り用溶き卵　１コ分■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：芋をタテ・ヨコ各半分に切る。　（→１本を４等分する）中身をスプーンでかき出し、◆を順に加え、その都度よく混ぜる。皮に戻し、ハケで溶き卵を塗る。２２０℃のオーブンで２０分焼く。

2008年04月17日

番外編：苺ピック

最近のお気に入り。

2008年04月13日

（卵・乳なし）トロピカルフルーツスクエア

材料：バナナ　２本てんさい糖　１００ｇココナッツオイル　大さじ２ラム酒　大さじ１バニラオイル　少々粉末シナモン　小さじ１／２粉末クローブ　小さじ１／２水　１００ｍｌココナッツ粉末　４０ｇドライマンゴー　１０枚　（→ハサミで細く切る）薄力粉　２００ｇベーキングパウダー　小さじ２■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：ボウルにバナナとてんさい糖を入れ、泡立て器でトロトロになるまで混ぜる。その他の材料を順に加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。天板にワックスペーパーを敷いて生地を流し込む。２００℃のオーブンで２５分焼く。３ｃｍ角に切り分ける。

2008年04月13日

ハニーオーツビスケット

材料：◆無塩バター　１００ｇ　（→電子レンジでやわらかくする）◆てんさい糖　３０ｇ◆ハチミツ　３０ｇ◆卵　１コ◇薄力粉　２００ｇ◇オートミール　５０ｇ◇刻んだクルミ　５０ｇ◇レーズン　５０ｇ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：◆を泡立て器ですり混ぜる。◇を加え、ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。丸めて（→約３０個）天板にのせ、二本指で軽く押さえ、フォークで穴をあける。２００℃で１５分焼く。

2008年04月13日

番外編：お祝いケーキ

３～１０歳の同居人３名の手による、お祝いケーキ。（原材料：卵・てんさい糖・薄力粉・ベーキングパウダー・生クリーム・食紅・クッキー・苺・乾燥苺・チョコスプレー・キャラメルシロップ・チョコシロップ）

2008年04月11日

葡萄だらけゼリー

材料：葡萄ジュース　２５０ｍｌ＋２５０ｍｌ粉ゼラチン　５ｇ×２袋赤葡萄　約２００粒　（→洗ってバラしておく）■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：耐熱ボウルに葡萄ジュース２５０ｍｌを入れ、電子レンジ（１０００ｗ）に２分かける。粉ゼラチンを加え、泡立て器でよく混ぜる。残りの葡萄ジュース２５０ｍｌを加えて混ぜ、赤葡萄を入れる。冷蔵庫で１～２時間、冷やし固める。

2008年03月29日

ライムタルト／ライムケーキ

材料：プチタルトクラスト　１６個飾り用薄切りライム　適宜コンデンスミルク　１缶（３９７ｇ）卵　３個ライム　大１個薄力粉　１カップベーキングパウダー　小さじ１型塗り用バター　適宜 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：オーブンを１８０℃に温め始める。卵を黄身と白身に分け、卵白はハンドミキサーで固く泡立てる。ライムを半切りにし、果汁を絞る。コンデンスミルクをボウルに空け、卵黄とライム果汁を加え、軽くかき混ぜる。スプーンですくい、プチタルトクラストに入れる。およそ半量残っているはずの「コンデンスミルク＋卵黄＋ライム果汁」に、薄力粉とベーキングパウダーを混ぜたもの、泡立てた卵白を加える。バターを塗ったパウンド型に流し込む。タルトとパウンド型をオーブンに入れる。１５分経ったら、タルトを取り出す。ケーキは更に１５分焼き、オーブンから取り出したらすぐに型ごと数回、台に落とす。（⇒萎み予防）粗熱が取れたら、タルトにライムの薄切りを飾る。ケーキは型から取り出す。共に冷蔵庫で２時間以上冷やす。 ※同時に２品作ります。

2008年03月26日

クルミ蜂蜜ケーキ

材料：◆無塩バター　１００ｇ　（→電子レンジで完全に溶かす）◆てんさい糖　７５ｇ◆卵　２コ◆バニラオイル　少々◆薄力粉　１５０ｇ◆ベーキングパウダー　小さじ１クルミ　１／２カップ　（→粗く刻む）ハチミツ　大さじ３■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：◆を泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。クルミを加えて型に流し入れ、ハチミツを回しかける。２００℃で３０分焼く。

2008年03月25日

ポルボロン

材料：薄力粉　３００ｇ◆無塩バター　１５０ｇ　（→電子レンジでやわらかくする）◆てんさい糖　１５０ｇ◆ココア　大さじ２◆シナモン　小さじ１／２◆アーモンド粉　１００ｇ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：薄力粉をフライパンに入れ、弱火で７～８分、色づかない程度に煎る。さましておく。◆をかき混ぜる。薄力粉を加え、粉が見えなくなるまで混ぜる。成形（→直径２．５ｃｍ、厚み１ｃｍ位）し、天板に並べる。２００℃で１５分焼く。※ホロホロと崩れ易い、スペイン銘菓。「ポルボロン・ポルボロン・ポルボロン」と３回唱えながら食べるとだったか、口に入れてそのセリフを言い終わる前に崩れなければだったか、唱えている間に口からこぼれなければだったか、ともかく３回唱えると幸せが訪れるんだか願いが叶うんだったか、なんかそういう言われのあるお菓子です。

2008年03月21日

アーモンドサブレ

材料：無塩バター　１００ｇ　（→電子レンジでやわらかくする）てんさい糖　７０ｇアーモンド粉　１００ｇ薄力粉　１００ｇ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：材料を順に混ぜ、大さじ１ずつ手に取り、三日月型を作りながら天板に並べる。　（→焼くと広がるので、厚めにする）２００℃で１５分焼く。

2008年03月14日

炊飯器カステラ

材料：卵　３コてんさい糖　１００ｇメープルシロップ　大さじ３ブランデー　大さじ１薄力粉　１００ｇ油　少々　（→釜塗り用）■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：ハンドミキサーで、卵とてんさい糖をよく泡立てる。メープル・ブランデー・薄力粉を加え、更にハンドミキサーで混ぜる。油を塗った釜に流し入れ、普通にスイッチを入れる。※見た目、どこがカステラ・・？という感じですが、味はかなりカステラ風です☆彡

2008年03月14日

パルメザン・クラッカー

材料：◆パルメザンチーズ　６０ｇ　（→おろす）◆薄力粉　１２０ｇ◆塩　小さじ１／２◆カイエンペッパー　小さじ１／２卵　１コ水　大さじ３振り塩　小さじ１■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：◆をボウルに入れ、卵を割り入れてヘラで混ぜる。水を加え、生地をまとめる。ワックスペーパーに薄くのばし、上から塩を振る。２００℃のオーブンで２５分焼き、ひし形に切り分ける。網にのせてさます。

2008年03月12日

バナナスプリット

材料：アイスクリーム　３種類バナナチョコシロップチョコスプレー■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：２ツ割りのバナナにアイスをはさみ、デコレーション。※ホイップクリームがあると、満足感がより高いです。

2008年03月12日

ペプシケーキ

材料：無塩バター　２００ｇ　（→電子レンジでやわらかくする）てんさい糖　１００ｇ卵　２コバニラオイル　少々ペプシＮＥＸ　１６０ｍｌ薄力粉　２５０ｇココア　大さじ２ベーキングパウダー　小さじ１■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：材料を順に混ぜ、紙型に入れ、２００℃で３０分⇒１６０℃で１５分焼く。※割れ目が鼻と口のように見えたので、マシュマロで目を付けてみました。

2008年03月11日

プリン

材料：◆てんさい糖　大さじ２◆水　大さじ２卵黄　４コてんさい糖　５０ｇ牛乳　３００ｍｌバニラビーンズ　少々■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：耐熱ガラス器に◆を入れ、電子レンジ（１０００ｗ）に１分半かける。　（→べっこう飴のようになるまで）卵黄にてんさい糖（５０ｇ）を加えて泡立て器で静かに混ぜ、電子レンジ（１０００ｗ）で１分半温めた牛乳を注ぐ。バニラビーンズを加える。◆の器に流し入れ、ラップをかける。電子レンジ（２００ｗ）に約１０分かける。　（→ラップとプリンの表面がふくらんでくるまで）粗熱が取れたら、冷蔵庫に数時間入れる。

2008年03月09日

ブラウニー

材料：無塩バター　１００ｇてんさい糖　５０ｇ卵　２コココア　大さじ５チョコシロップ　大さじ３バニラオイル　少々ブランデー　大さじ１薄力粉　１００ｇベーキングパウダー　小さじ１刻んだクルミ　１カップ製菓用フレークチョコ　１／２カップ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：材料を順に混ぜる。　（→クルミ投入前までは泡立て器、投入後はシリコンへら）ワックスペーパーを敷いた天板に流し入れ、平らにならす。２００℃で２０分焼く。１．５ｃｍ×４ｃｍ位の棒状に切り分ける。

2008年03月07日

プチ生八ツ橋

材料：◆上新粉　１００ｇ◆てんさい糖　２０ｇ◆水　１００ｍｌ◇きなこ　大さじ１◇シナモン　大さじ１■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：◆を混ぜ合わせ、電子レンジ（１０００ｗ）に２分かける。しゃもじで軽くこねる。◇を合わせて上下にまぶし、麺棒で薄くのばす。３ｃｍ角に切り、２つ折りにする。

2008年03月07日

ジェリービーンズのファンキーわらび餅

材料：◆わらび餅粉（甘薯澱粉）　１袋　（→１８０ｇ）◆有機砂糖　大さじ４◆水　８００ｍｌジェリービーンズ（ラブミックス）　１袋カルピス原液（スイーツスイーツ・バナナ）　適宜　（→冷やしておく）■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□作り方：鍋に◆を入れ、泡立て器でよく混ぜる。中火にかけ、混ぜ続ける。白色⇒透明粒混じりになったら火を弱め⇒水あめ状になったら、火を止める。ワックスペーパーを敷いた天板などに、平たく広げる。表面にジェリービーンズを埋め込む。室温で固める。　（→着色料が毒々しくにじみます）適宜切り分けて器に入れ、カルピスを注ぐ。※ヘルシー志向のわらび餅が、凄まじい香料・着色料・甘味のせめぎ合いに侵された、不健康きわまりないデザートですｗ・・・でもウマイ。

2008年03月06日