|
カテゴリ:ラーメンの食べ歩き:千代田区
飯田橋での仕事は今日が実質的な年度後半の初日だ。いろんな意味で、この仕事もようやく軌道に乗ってきたが、やはり今までよりもっと頑張らなくてはならないと思う。というわけで、今日はやはり「支那そば びぜん亭」へ。
ほぼ満席。ちゃあしゅうそば、味つけ玉子を注文。 まずはおにぎりの提供。 しばらく待ったら麺の提供。細麺だから提供が早いとはいつものことだ。自分とほぼ同じ年のお店を営んでいる店主の動きにいつも驚いている。 スープは醤油タレと油が前より利いたような気がするが、鶏ガラとのバランスがよいし、全体として飲みやすい。縮れ細麺も歯切れと絡めがよい。今日のチャーシューはいつもより少しカタメだが、日本人にとっても柔らかいほうだ。やはり何回食っても飽きない味だね。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2017.10.02 23:28:20
コメント(0) | コメントを書く
[ラーメンの食べ歩き:千代田区] カテゴリの最新記事
|