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2023.12.14
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：横浜家系
久しぶりの休暇だが、買物のために柏へ。のはらしんのすけくんが言っているびっくり腰、いいえ、ぎっくり腰の影響であまり動きづらいので、駅周辺でブランチを摂ることにした。かなり疲れがたまっているし、勤務時間外なので、ニンニクを摂取しよう。  新規オープンの「家系ラーメン 王道乃印 柏店」に来た。王道家グループの新店だが、柏ラーショが二回目（？）のリニューアルとなった。今回はコンセプトは、ライス無料、安くて、うまいを継続的に続けれるお店ということだ。杉田にある王道之印と同じ発音だが、ここは之ではなく、乃という漢字を使う。ほぼ満席。チャーシューメン3枚、味玉、ほうれん草の食券を購入し、カタメ、コイメをお願いした。  しばらく待ったらご対麺。王道家と同じ丼だ。  醤油タレの濃さと出汁の濃度と粘度は確かに王道家に比べ下がるが、家系の中でもレベルが高い味だ。王道家製の縮れ中太麺ま絡めもいいし家系の独特なコシもしっかりしている。王道家に比べやや小ぶりの直火焼の燻製肩ロースチャーシューは味付けも濃いめで歯ごたえもよい。ほうれん草多めはやはり健康にいい。途中に大量なニンニクを投入。 おいしかったね。ライトな王道家ってことで、万人受けの味だが、資本系のお店に比べレベルがはるかに高いと思う。清水店主も途中に店に来て、スタッフの指導などをしていた。王道家はこの数年間でいろんなことをやっていたが徐々に勢いを失ってきたようだ。今回はかなり力を入れているみたいなので集中に家系で頑張ってもらいたいもんだ。近いうちに久しぶりに宗八へ行こうか。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2023.12.19 00:05:02
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