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光圀の西山荘

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2024.04.25
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 久しぶりの休日だが、やはり夕方から在宅勤務をしなくてはならない。疲れもかなり溜まってしまったので、ニンニクを補足しようと思って松戸駅界隈へゴー。



 「​雷 松戸駅東口店​」の前に短い行列ができているが、今日の時間なら大丈夫。濃厚雷そばミニ(150g)、半熟味玉の食券を購入し、スタッフに渡した際に、ゴワボキ麺、ニンニク多め、ヤサイちょい増し、ウデチャーシューをお願いした。​ここ​だけではなく、​本店​にも久しぶりだが、この間に新しい麺とヤサイ増しのオプションができたみたい。



 しばらく待ったらご対麺。



 ヤサイちょい増しの高さは昔と同じかな。



 天地返しも無事にできた。同じ平打ちの縮れ極太麺だが、ゴワボキ麺はレギュラー麺よりさらに厚みがあり、スープとの絡めはもちろん、弾力と歯ごたえがかなり強いと味わえる。150gだから麺の本数が少なさそうだが、一本の麺の重さが結構ある。豚骨醤油スープは濃度と粘度も高く、多めのニンニクと合うが、少々麺に抑えられたようだ。バラではなく、ウデを選んだが、ここまで歯ごたえのある厚手の大判チャーシューと思わなかった。なかなかいい肉だ。



 おいしかったね。さすが二郎インスパイアの頂点にあるお店だ。150gという量も助かった。もはや本家の300gを完食できないと再認識した一杯だ。ご馳走様。









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最終更新日  2024.05.12 00:05:10
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