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2008年05月14日
カテゴリ：機内食
先ほど母が帰宅。赤ちゃんスイカを頂戴してきました。
“ひとりじめ” カワイイですね 昨日ご紹介した母購入のスイカには比較対象がなかったので、再度撮りました これもスイカの中では小振りですが、１枚目の画像の赤ちゃんスイカに比べると 緑の濃さも全然違います。赤ちゃんスイカは、残念ながらJAで“規格外”とされ、 出荷が認められなかったものです。非常に割れやすく、取扱注意です
さて、タイトルの話題。 先日行った潮干狩りで、赤貝をとって来ました。
左のシルバーのボウル２つで砂抜きしているのが赤貝です。 サニーがプチ家出しているうちに・・ 母の手により、↑このような形で冷凍保存されておりました これで、アテを作ります ↑醤油、赤酒、針しょうが、そして今回は、週末に人さまに差し上げようかと サニー好みよりは甘くしました。 お砂糖をひとつまみ入れています。 ↑汁気がなくなるまで煮詰めます。 ↑ここで、サニー我流の隠し味 汁気がなくなる寸前に、バターを少量溶かします。 入っているかいないか判らない程度に コクが出て香りもよく、美味です よく肉じゃが等にも仕上げに加えています。 地元のお酒とともに。
今宵は、弔いの酒です
～追記 赤貝の佃煮は、知人の週末の肴に差し入れようと思っておりましたが、 いま“あとちょっとおかわり 母が、５粒ほど残して全部平らげておりました お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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定番ですが、佃煮です。
～
”しようとしたら、
