酵母にかこまれて

今朝は予報通り 雪になりました

昨日仕込んでおいたフォカッチャを朝焼きました




青汁パウダー入りの枝豆フォカッチャ
粉はリスドオル
酒種10%  いつもなら冷蔵発酵ですが
昨日は仕込むのが遅かったので、パンチ入れたら常温で 寒かったので 野菜室とあまり変わらないかも

いい具合に発酵してました(^_^)v

その後  雪の吹雪く中 出勤
詰め部屋は極寒(;＞_＜;)
全粒粉やチョコレートの保存部屋より寒い(￣▽￣;)

最初 暖房入れて仕事してました

昨日は詰め物少なかったのに
なんで今日は多いのかしら(ー_ー;)

しかも、こんな日なのに けっこうお客様多いし
クーポン使われる方が多いです
みなさん 早くゲットしたのね

結局 市外までクーポンばら蒔いたので
早々に予算に達してしまい
クーポンは来週少し発行したら それでおしまいだそうです

夜中の12時05分発行  起きてられるかしら(￣▽￣;)

以前 シュトーレンを作りたいと材料を買っていかれたお客様が今日またみえて

渡したレシピ通り作ったら 普段焼き菓子を食べないお孫さんが 美味しいと食べてくれたそうで

また作りたいと材料買いにみえました
バレンタインも近い事ですし
チョコレートが好きという事で  ココアを混ぜて チョコレートを入れても美味しいですよと提案してみたら
それいいですね！と嬉しそうに帰って行かれました(^-^)

お喋りが長くなって時間取りましたが 嬉しいものですね(*^^*)

結局 急ぎの詰め物多くて  一時間半残業(-""-;)
ただでさえ寒いのに

お昼は のあぷ～さんに頂いた ZENBのパスタ



パプリカのスープと共に


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夕飯がすぐなので軽く済ませるのにちょうど良い(^_^)v

ほとんど休む暇もなく お兄ちゃん帰宅

フォカッチャ焼いたのに
朝 またひとつ仕込んだので 焼きましたよ

紅麹入りの角食
はるゆたか100%
酒種10%

明日の朝が楽しみ(*^^*)
明太マヨネーズが美味しかったので明太トーストにしたくて

でも この雪  こちらは積もってないけど
お兄ちゃんの病院はどうかな
のあぷ～さんが住んでる辺りは少し積もったみたいだし
完全予約制になり  なかなか予約取れないのよね(-""-;)
なんでこんな時に

夕方 眼鏡のレンズ拭いてたら外れてしまい
ネジが落ちてしまい
探しても見つからず((T_T))
明日 眼鏡屋さん行って来なきゃ



真冬の天気ですが

昨日撮った写真です



梅の花  きれいです(*^^*)




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