チーズ☆ちーず

今日はこの冬一番の冷え込みになりました。

朝早くから出かける学生さん、仕事に行かれた方、ほんときつかったと思います

私もこの後出勤なので、気合入れて行って来ます。

みなさんも風邪などひかないように、暖かくしてくださいね。





年末にオードブル用にと、チーズをいろいろと買いました。

その中でパンに使おうと取っておいたのが、ゴルゴンゾーラドルチェ

クリームチーズに比べれば癖はあるけど、濃厚で好きな人にはたまりません～

パンのベースは酒粕酵母とタイプＥＲ。

寒くて発酵はゆっくりだけど、昨日からじっくり時間をかけたから大丈夫でした。

さっき焼けたばっかりのリュスティックです。





クープの立ち上がりが好み

ささくれっぽくなってるだけか！？






いい色のチーズがあふれてる～。

このあと固まったのを食べたのは、言うまでもないです

ゴルゴンゾーラは焼いてもおいしい





ちょうどおやつ時に焼けたから、これは端っこを食べてみたの。

想像通りの味で、私のストライクです～。

画像は明日のカットを載せるので見てください



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