Happybirthday!より愛を込めて

​​​​​​四大烏龍茶の一つ『鳳凰単叢』

武夷岩茶は…岩韻
安渓鉄観音のは…音韻
これと並んで鳳凰単叢は…山韻(サンユン)
と香りや味の余韻を称されています。香りの余韻を楽しむって素敵ですね！

単叢（たんそう）は1本の木を言います
茶樹1本毎に茶葉の香りが違い、
蜜蘭香・杏仁香・梔子香・玉蘭香・桂花香・・・など​​​​​​

樹によって香りが違うため、この木は何々香と、鳳凰単叢の香りの名前が付けられます。
なので同じ蜜蘭香の単叢でも採取された木で微妙な違いがあります。

これが単叢の魅力でもあり、単叢を愛する愛飲家は単叢を愛してやみません。
・・・ただお茶を出されれても　わたくしにはまだまだわかりません・・・

鳳凰単叢のフローラルな香りにはストレスをコントロールして発散させる
効果があるとも言われています

フルーティーな香りで、鳳凰単叢の中でも特に人気の蜜蘭香。
何煎飲んでもほんのり甘いフレーバーの香り続き飲み込んだあとの余韻まで楽しませてくれます。



単叢水仙 蜜蘭香(たんそう  みつらんしゃん）　中国広東省
たんそうとは１本の木のこと。ふわっとあまい蜜のかおりがしました。秋は香りを春は味を楽しむそうです。
ファンになりそうなお茶です。４煎めから渋みを感じました。
10年，20年，寝かせても美味しいそうです。

岩茶水仙（中国福建省）
武夷山のお茶です。ミネラルがたっぷり！岩茶は水仙に始まり　水仙に至るといわれているようです。
くせのないバランスの良い味。高度が高いところで飲むと沸点が低くなります。
10年，20年，寝かせても美味しいそうです。

安徽鉄観音濃茶（中国福建省）
清茶と比べてチカラ強い味でした。

安徽鉄観音清茶（中国福建省）
チンシャン系
４大烏龍茶の一つ安渓鉄観音　鉄観音茶。
焙煎を浅めにした台湾高山茶に似た爽やかで華やかな味わいです。

もはや立ちっぱなしで２時間　２０種類以上の評茶体験で
後半は正直疲れましたーーーー。

ふー

今回購入したお茶。黄茶が欲しかったのでこちらのセットを購入
大好きな東方美人


黄茶がどうしてもほしかったのでこちらのセット

憧れの雲南省！
雲南省のお茶です。






地球にやさしい　中国茶レポ　終了！
まちがいなどありましたら　教えてくださいね！
訂正いたします。



最後まで読んでくださってありがとうございます。