ちっちゃな日記――――。

かりん茶とタイトルを書いたけど、

いきなり話が飛びますが、

今年の2月に次男がインフルに罹った時、

少しの間看病していたら

インフルはもらわなかったけど、

のどに風邪を貰ったようだった。


３週間経ってものどの調子が良くならないので

その時耳鼻科を受診した。

カメラで撮った声帯の写真は、

素人目にも痛んでいるな～と分かった。


なんていうのか、痰が絡みいつものどに何かが引っ掛かっている感じ。

声帯の形が変わってしまったのかとさえ思っていた。

これも老化現象のひとつなのかなと。


でもようやく10ヵ月かかって、

そういえば・・・、と喉の調子が元に戻った事がわかる。

つい先日まで、ずっと喉がゴロゴロ、イガイガしていたのだ。

龍角散のど飴には随分お世話になった。


前置きが長くなってしまったけど、

私のお気に入り映像「さすらいのシェフ」

韓国の料理人の話の中に、

出会った老婆に自分の亡き母の面影を重ね

冬になる前にかりん茶を仕込んであげるという場面があった。




早く発酵を促す為にかまどで熱を入れていた。

ひと冬分のかりん茶。

これを見てすぐさまかりんを買い求めようと思ったけど、

時期が終わっていて手に入れる事が出来なかった。


そして今年やっとかりんを買う事ができて、私も仕込んでみた。



お砂糖は、種子島産のきび糖を使ってみた。

​
カンピー 種子島産 さとうきび糖 450g​




左がかりん酒、右がはちみつ漬け。

小さい瓶にも3個作った。

作っている時からかりんのフルーティな香りが漂って

飲みごろになったらどんなんだろうと想像するのが楽しい

子供達にも送って飲んでもらおうと思う。

特に喉を酷使している次男には。