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2023.02.12
テーマ：日本酒を楽しもう＾＾(713)
カテゴリ：日本酒
適応障害から早８カ月
１月からは薬の服用も１日おきでOKとなり、飲酒復活してます 復帰第一回の記事はこちら サステナブルな酒造りに取り組む神戸酒心館が 世界初カーボンゼロの日本酒を販売  爽酒 飲みやすいが、福寿が持つ複雑味、旨さがすくない かといって、新潟のお酒のような辛さもなく 福寿 純米酒 オリジナルは1200円程度なので、ちと高いですね エシカル消費といったところでしょうか （おススメ度 ★★★☆☆ お店であったら飲みたいレベル） 飲み口 ★★★★☆ 辛口度 ★★☆☆☆ コク ★★☆☆☆ キレ ★★★☆☆ 香味 ★★☆☆☆ 原酒の記事はこちらから 【日本酒】福寿 純米酒 今回のお酒のポイント要約 １.カーボンゼロの日本酒 水力発電、カーボンニュートラルLNＧを使用 ２．精米歩合を70％から80％に変更 精米に必要なエネルギー削減３．醸造日数を短縮し、エネルギー使用量を軽減 「酒母」工程を省略することで醸造日数を7日間短縮。「きょうかい乾燥酵母」（901号）を使用。 酒母：アルコールを生成するための酵母を大量に培養すること 901号：発泡しないタイプ、１回の製造量が上げられる →酵母の増殖時間が短く、複雑味、フレーバーが少なったと考えられる４．ラベルを廃した「エコロジー」ボトルの使用 5．パッケージング・デザイン 「福寿」ブランドとしての「おいしさ」「品質感」と、環境にやさしい（エコ）が伝わるデザイン ふるさと納税で購入できます  【ふるさと納税】自然にやさしい酒造り／世界初カーボンゼロの日本酒「福寿 純米酒 エコゼロ 720ml」 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2023.02.12 12:27:07
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