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2024年04月18日
カテゴリ：糖質制限
 カップラーメンを鍋で作るシリーズ？続いています。 その中で、日清カップヌードルは、麺が他と違い、細くて食感悪いし、美味しいと思えず、放置してましたが、麺が不味ければ、それ以外を補強したら美味しくならんかとテスト。  チリトマト味だから、トマトを入れてみようと。  沸騰したお湯にトマトとネギを入れる。 そしてカップを逆さにして、少し押しつぶしたりして、麺をカップから剥がすようにして鍋に落とす。 細麺ですから、此処から超高速で作らないといけません。  空いたカップに卵を入れてかまかす。 蛋白質の補給は絶対必要。 そのためのお遊びですから。  麺をほぐしたら、即卵を。 麺を鍋に入れてから、ここまで80秒。  ひと混ぜして完成、急いでカップに戻す。 麺がどんどん柔らかくなっていきます。  トマト一個、卵二個分が入る余裕がカップに無かった！！ スープが、だだこぼれ！！ お湯の量を減らさないといけなかったんだ、だけど、お湯を減らすと麺がほぐしにくいんだよね。  煮崩れたトマト、旨いです。 スープにとろみが増して美味しいけど、アチアチ過ぎてお汁飲めません。 わら半紙みたいな食感の麺がつるつるになってイイ感じです。 カップヌードルでも、おじさんた～みたいなとしょりは、鍋で麺をうでたほうがやわくてスープと馴染んで、美味しく食べれると思う。 お湯を注ぐだけじゃなくて創意工夫と実作業でボケ防止にもなるしね(笑) 
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