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お取り寄せ

2019年08月21日
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カテゴリ:お取り寄せ


毎月お取り寄せの吉田牧場のチーズの中に、リコッタチーズが有ります。
サラダに入れたり、焼いたり、玉子焼きに混ぜたり、そのままデザート、味噌汁の具などなど・・・
なんか、高杉新作ないかな~~って考えて・・・
白いし、味噌汁に豆腐代わりに入れるんだから、白和えを作ってみっか!となりました。



グリンピースと枝豆、椎茸、人参の具沢山



白だし、薄口醤油、お酢、生クリームなんかを適当に混ぜて、ぐるぐるして完成です。
早っ!!



仕上げに擦りごまね。



でね、豆や人参、椎茸をうでた汁があるじゃないですか。
下うでだからって、具だけ笊に上げて、うで汁をこぼしちゃうのは、勿体ないんじゃないかと。
だって、味噌汁やお吸いもんに野菜入れる時、下うでして入れてる?
カレーやシチュウの野菜は?
ポトフーは?
そう考えたら、うで汁って、野菜のだし汁じゃん!
じゃあ、それでスープ作りましょう。



まあ、簡単にね。



玉子スープの出来上がり~~黄ハート






最終更新日  2019年08月21日 11時10分06秒
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2019年06月16日
カテゴリ:お取り寄せ


おじさんお薦め、夏のダイエット食。
これが、紀文のこんにゃく麺より食べやすい。



そうめんにジュンサイ



滝本農場のホワイトアスパラ、再度お取り寄せ。



根っこは、輪切りにしてきんぴらにするのが定番に成りそう。



そうめんに使う分は、長めにうでて柔らかくします。



温泉卵を二つ入れて、蛋白質を補充。



あとは、適当に薬味を添えて・・・



生姜を擂るのが面倒で、チューブの。
近くで見ると、こんにゃくって判りますが、これ、意外と、そうめんらしい食感です。



勿論食べれば、こんにゃくって判りますが、具を沢山にして混ぜれば、それほどこんにゃくらしくなく、普通に食べれますよ。
ぜひ、お試しを。






最終更新日  2019年06月16日 11時16分19秒
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2019年03月16日
カテゴリ:お取り寄せ
おじさんが言うと、生も、わかめも、しゃぶしゃぶも、どれもいやらしく聞こえそうで、困るわからん

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新わかめの季節です。
鳴門の生わかめをお取り寄せ。
ゴミや小さな蟹ちゃんかに座を流水で洗い流してから、芯を切り分けます。

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お湯とお酒を、ぐらぐらと沸騰させた中に・・・

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わかめを入れると・・・

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さあっと、緑色に変わります。

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綺麗な緑色です。
春を食べてるって気持ちになれます。
おじさんは、生姜醤油でシンプルに食べるのが好きです。
胡麻ダレや、ポン酢でもよろしいかと。

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芯も湯がいて・・・

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細く刻んで、芥子酢味噌とか、サラダに使います。

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平べったくジプロックに入れて冷凍すれば、必要な分だけ、凍ったまま切り分けられるので、使いやすいです。

そして、翌朝は、頭の毛がぼうぼうです!!
・・・んな訳無いかNG






最終更新日  2019年03月16日 09時25分29秒
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2019年03月03日
カテゴリ:お取り寄せ
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800g以上の鯖を、一夜干しに。
銀色ピカピカです。
おじさんの体に張り付けて写真を撮っています。
顎からへそ下まであります。

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オーブンに入れましたが、大きすぎて、オーブンの皿が回転できません。
鯖などの青魚は、干物にすると、脂が酸化して腹が変色しやすいですが、一夜干しですから、新鮮な色を保っています。

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サラダのお皿が直径21センチですが、小さく見えますスマイル

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しっぽを切らないと、オーブンで焼けませんでした。

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こんなにたくさん、二人で食べられる訳がないほえー
おじさんが作ると、人数分って感覚が乏しいですわからん

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半身が残ったんで、翌日鯖のグリーンカレー。
出来合いのグリーンカレーのルーに、色々入れただけですが、グリーンカレーって辛いんですねショック
でも、美味しかったです。

あっ、でも、ご飯にはかけてません。
かけたのはこちら下矢印


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カリフラワーの粒々です。
今、流行りです。

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これをバターで炒めて、グリーンカレーをかけて食べました。

言っときますが、全くご飯の代わりには成りませんNG!!ウィンク






最終更新日  2019年03月03日 10時51分31秒
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2019年02月08日
カテゴリ:お取り寄せ
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大っきなカニかま発見しました目

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一月に、丸亀製麺でかに玉うどんを食べた時に、お店にあった大きなカニかまの天麩羅。
あれ以来、大っきなカニかまが気になってました。

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グーグル様で見つけました。
全長15センチメートル、きっちり15センチ。

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全員、寸分たがわず15センチスマイル
表面の、蟹に似せようとした赤い色素が、ちょっとどぎつく不気味わからん

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巷では、カニカマが低カロリー高タンパクで人気だそうです。
確かに、しかも、100g中、炭水化物が7.6gと、糖質制限的にも優れモノでした。
カニかまは一本60gですから、二本食べても15.2gの炭水化物量です。

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コレも、かに玉って言うのかな?スマイル

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大きいから、生だと冷べたいし、飽きます。
熱を加えたほうが美味しいね。
これは、豪華タラバガニのステーキのつもりですスマイル
・・・見えんねわからん




【送料無料】”大っきなカニかま” 10本 約600g×《2袋》(合計約1.2kg) 1本15cm前後 特大かにかま






最終更新日  2019年02月08日 17時05分52秒
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2018年12月09日
カテゴリ:お取り寄せ
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見てください、とろっとろです目がハート

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ベロ延ばして、直接エロく舐めたい目がハート
もしくは、ベロですくって、口移しで食べさせたいキスマーク

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吉田牧場のカマンベールは、噛まんでも食べれーるわからん

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毎月お取り寄せして、冷蔵庫の中に放置プレー。
昨夜、そろそろ旨いころかなと開けてみたら、大正解、ビンゴー!!
久しぶりの、まさに熟成最高のタイミングでした。
香りはまだ素人好みで誰でも好きになれそうウィンク
ジョセフィーヌに成っちゃうと玄人好み爆弾

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ほら!!
とろり~~~~んハート(手書き)

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とろとろとろり~~~~ん、いや~~~んハート

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パンに付けて食べてもいいし、これね、温ったかご飯に乗っけて、醤油一滴垂らし食べても美味しいんですよオーケー

赤ワインはもちろん、熱燗にも合います日本酒

いや~~~、美味しかったな~~~どきどきハート

チーズ一個で、幸せになれました。

​​​​​​​​






最終更新日  2018年12月09日 11時15分11秒
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2018年08月10日
カテゴリ:お取り寄せ
​​​​​​​昨日、第二木曜は、東京から先生が来て勉強を教えてくれる日でした。
午後一時半から始まり、終わって、家に帰ったのが今日の午前二時。
それから風呂に入り、ビールをぐわ~~~~っと飲んで寝た。

今日は午前中の仕事が終わったら、お昼寝をしようと思っていたのに、こんな日に限って予約以外の仕事が入り、終わったのが午後一時半。
おクソ暑い中、外食に出かける元気は残って無く、家に帰って、さあ、何を食べようか・・・
奥さんは、高校時代の美術の先生の個展を友達と観に行って居ないし。

そういえば、今朝、クライアント様から、イチジクを頂戴したな。

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良く熟したイチジクです。
おじさん、イチジク大好きです。
生ハムを一緒に食べるのが好きですが、昼間っからそんな気分ではない。
葡萄も有るぞ。
しかし、これでは、糖質ばかりで、蛋白質が足りん。
確か、期限切れの三友牧場のカッテージチーズが有ったはず。
よし、これにオリーブオイルをたっぷりかけて食べれば、蛋白質、脂質も取れる。

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五分もかからず完成ウィンク

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ブルーベリーとナッツも乗せてみた。
乗せるだけで済むもんはなんでも乗せようウィンク

なんか、おじさんの食いもんに見えんな~。
気取った女が、「私、ヘルシー志向なの」って、食ってそうだ。
でも、卵を焼いたり、煮たりする気力がないから、切って乗せるのが限界だからしょうがないわからん

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そうだ!!牛乳が届いてたんだ。
今、ちょっと、おじさんが気にしてる牛乳。
牛乳は、豆乳より糖質が高いけど、まあ、タンパクも取れるし、コップに注ぐだけで手間がかからんから、飲んどこう。

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牛乳が一緒になると、健康的な朝食って感じがする晴れ

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さっさと食って、お昼寝するぞ眠い..
四時から、また働かんといかんで。
​​​​​​​​






最終更新日  2018年08月10日 19時00分32秒
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2018年07月14日
テーマ:今日のお酒(174)
カテゴリ:お取り寄せ
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新幹線の浜松駅で購入した、たった4パーセントの緑茶ハイと、たまちゃんから教えてもらった、フェンティマンスの美味しいトニックウォーター下矢印

「これがいいんですよ
https://www.amazon.co.uk/Fentimans-Tonic-Water-200ml-6x4pack/dp/B006OIWYL0/ref=sr_1_23_s_it?s=grocery& ;ie=UTF8&qid=1528197727&sr=1-23&keywords=Fentimans+Tonic+Water」

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緑茶ハイは、水代わりじゃなくて、お茶替わりに飲める低アルコールドリンク。
この、おクソ暑過ぎの夏の昼食に、グビグビやれそうなんで、段ボールで購入。

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冷蔵庫の中にしまって、スタンバイOK。

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これ、グラスにあけると、濁って美味しそうに見えませんバツ
缶ごと飲んだ方が美味しいです。

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トニックウォーターと一緒に、ジャケ買いしたジンジャービアーのビール割りも、生姜の風味が効いて旨い。
シャンディーガフのようだ。
これも夏にぴったしオーケー

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そして本命のジントニック
確かに味わい深く美味しいトニックウォーターですグッド

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これからは、知ったかして、トニックウォーターはフェンティマンスだね。って言うおじさんですあっかんべー
ただね、緑茶ハイ以外は、いずれも糖質が高いんで要注意な飲み物ですわからん






最終更新日  2018年07月14日 15時58分02秒
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2018年05月07日
カテゴリ:お取り寄せ
すきやばし次郎さんは、鮨好きの憧れの地(と言われてると思う)ですが、一見の客には敷居が高い。
そんなすきやばし次郎が我が家に来てくれました!!
そしたら、すきやばし次郎さん、めちゃくちゃ敷居が低いんです。
下矢印
下矢印
下矢印



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玄関入って、2分で、次郎!

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酸味の立ったすし飯です。
酢飯だけ食べると、むせるかも。

飯粒が大きいです。
気軽に鉄火丼や、手巻き寿司が一人前できます。



上矢印実はこのお寿司の酢飯も次郎のおかげウィンク
これなら、次郎って、呼び捨てに出来ちゃうスマイル


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しっかし、「次郎、おまえもか!?」って気もするわからん​​






最終更新日  2018年05月07日 10時26分35秒
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2018年04月13日
カテゴリ:お取り寄せ
京都に行ったついでに、河原町のとりともさんへ
ここは、京都の友達に教えてもらったお店。

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諸国の珍味乾物を取り扱っています。

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おじさんが買うのは、若狭の小鯛の笹付けと、千葉県大原のぼうまた水産のぷりぷりいわし。
この日は両方売り切れだったんで、入荷したら送っていただくことに。

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一週間後、きました来ました。

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これが千葉県大原のいわし

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目指しになってます。
釧路の北匠のイワシの半分くらいの大きさですが、丸々太ってます。

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オーブンで焼くと、ジュウジュウ脂が飛び跳ねます。


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こちらは、京都 なかひがしのめざしご飯上矢印
そりゃ、旨いですが・・・

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おじさん家のいわしご飯もどえらい旨いです目がハート
おじさんが、糖質制限の禁を破ってご飯と食べたくなるくらい旨いグッド

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腹ワタの苦甘いのが旨すぎて、膝を叩いて大腿骨が折れちゃうくらい旨い。
頭からかぶりついて、ご飯をうんぐうんぐとかっ込めば、身もだえして、身がねじ切れそうなくらい旨い。
いわしの丸干しと丼飯。
日本人で良かった!!と思う一瞬です。






最終更新日  2018年04月13日 17時53分28秒
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