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2008/09/16
テーマ：食べ物あれこれ(49964)
カテゴリ：男の鶏肉料理・卵料理
 と思いつつ、ついて行けない自分を実感していま～す。 でも。。。認めたくないのよねぇ・・・ だから「頑固ジジイ」と呼ばれておりまする。 そんな オヤジ・オバさんと呼ばれる「悪あがき世代」の皆様はいかがお過ごしでしょうか？ だって、携帯電話使いこなせないんだも～ん！ 通話と 多少のメール、そしてたまにワンセグTVしか「使っておりません」 申し訳ありません！ 見栄を張っておりました。 「使っておりません」ではなく「使えません」の間違いでございます！ 携帯よ！そんなに難しくなって何を目指すのだ？ ボンジュール！ 昭和はねぇ ♪リンリンリリン～   恋のダイヤル6700 というベルの音で始まるのが、フィンガー５の『恋のダイアル6700』だったねぇ。 当時はプッシュホンもなく、コードレスもない時代。それが1973年でした。 電話がリンリン鳴ってたこと、ダイアル式だったこと、これが常識の時代だったんだねぇ。 その十年後も ♪最後のコイン に祈りをこめて ミッドナイトDJ ダイヤル廻す～  涙のリクエスト これはチェッカーズの「涙のリクエスト」これは公衆電話だったのでしょうか？ それでもまだダイアル式の電話だったのねぇ・・・ 『金曜日の妻たちへ』 の主題歌「恋におちて～Fall In Love～」では、 ♪ダイヤル回して手を止めた～～  恋におちて と歌われ、流行しましたなぁ。 これがちょうど1985年。この年に電電公社は民営化しNTTになり、電話機のバリエーションもプッシュホンやらコードレスやら、いろいろと増えていったんだそうですよ・・・ そういえば その当時、憧れていた女の子に電話番号を書いたメモ書きを 「ヒマだったら電話してねぇ～」と渡され・・・ ドキドキしながら・・・ 震える手で、ダイヤル回し・・・ 「トルルルル―――、トルルルル―――」 カチッ 「こんにちはぁ!わたしリカ―――」 甘くて苦い思い出でございます。 どうせなら「GIジョーテレフォン」の方がよかったなぁ！ 本日は そんな甘くて苦い思い出を料理に致しました。“鶏肉とにんじんの旨煮”でございます。 昔、子供に「嫌いな野菜は」と尋ねますと、決まったように「にんじん」との声が返ってきたものです。ところが最近にんじん嫌いの子供が減ってきているそうです。 その秘密はね 昔、にんじんは臭くて苦かったのだけれど・・・ 「カロテンが豊富で、しかも“におい”や“苦み”の少ないものを」という、消費者ニーズにそって品種改良されたためなんだそうです。今のにんじんは甘くて美味しいものねぇ 今が旬 ご存じのように、緑黄色野菜の代表でカロチンが非常に多いのが特徴です。ビタミンＣ、カリウム、ビタミンＢ1、カルシウム、食物繊維などを含み、ガン、動脈硬化、高血圧、下痢・便秘、疲れ目などに有効なんだって。 意外に脇役なんですが、本日はにんじんが主役！ にんじんの甘味を生かした旨煮なんですねぇ。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 最初にポチをお忘れの方？ どうかひとつ！1日１ポチお願いしま～す！ ↓ ↓   小松の親分もそういってることだし・・・ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ＜幸福のレシピ＞ （２人前） 鶏胸肉 小1枚（食べやすい大きさに切る） 塩・胡椒 少々 醤油 大さじ1 片栗粉 大さじ2 にんじん 小1本（皮をむき薄短冊切り） ピーマン 1個（ヘタを取り食べやすい大きさに切る） オイスターソース 大さじ2 醤油 小さじ1 砂糖 小さじ1 酒 50ｃｃ 中華だし 小さじ1 白ゴマ 大さじ1 糸切り唐辛子 適量 鶏肉をポリ袋に入れ塩胡椒・醤油を入れ10分以上寝かせ片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を入れ熱し、鶏肉を焼く。 鶏肉の表面が焼けたらにんじんを入れさらに炒める。 人参に火が通ってきたら、オイスターソース・醤油・酒・砂糖・中華だしを加え煮からめ、塩胡椒で味を調える。 白ゴマを加え軽く和え、皿に盛り糸切り唐辛子を添えて出来上がり お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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