With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

今日はまきの亭ガーデンから。。。

ブルーベリーが色づき始めました


去年は強い日差しで葉枯れしてしまったブルーベリー、
置き場所にも気をつけた今年は、ほんのちょっとですが、
実をつけてくれました

意外となんでもベランダで育つものですね～

結婚記念樹なので、大切に育てています




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さて、今日は冷たいおうどんのレシピです
暑い夏にうれしい冷たい麺、でも、麺ばかりでは栄養不足で夏バテになってしまいます
そんな時には、この栄養たっぷり冷しゃぶうどん

≪中華風冷しゃぶうどん≫～２人分～

★材　料★
うどん　２玉
牛肉(しゃぶしゃぶ用)　１８０ｇ
ごま油　大さじ１
長ネギみじん切り　５ｃｍ程度
ａ（ニラみじん切り　１／３束分、しょうゆ　大さじ２、みりん　大さじ２、酢　大さじ１～お好みで、酒　大さじ１）
からし　お好みで

★作り方★
１．ａはフライパンにごま油・ネギを入れて火にかけ、香りが出てきたらａを加えて煮立ったら火を止める。粗熱が取れたらからしをお好みで加える。

２．うどんは通常通り茹でて冷水でしめ、水気を切る。牛肉はサッと茹でて冷水にくぐらせる。

３．お皿にうどんを盛り付けたら、牛肉をのせ、ａをかけていただきます