|
|
|
2012/03/02
テーマ：オトコの手料理(3190)
カテゴリ：料理
桃豚１号です！
２月の中旬に仕込んでいた自家製パンチェッタ（生ベーコン）が出来ました！  スライスしてそのまま焼いたパンチェッタ（生ベーコン）   ハーブの香りと香ばしい臭いが食欲？ビール欲！をそそります  今回のは少し塩っ気が強かったですが、美味しくてビールが進む、進む（笑）  作り方はとっても簡単なので、是非お試しあれ！ ◇◆材料◆◇ ★豚バラかたまり肉…500g ★塩…大さじ1 ★粗びき黒胡椒…小さじ1 ★好みの乾燥ハーブ（ローリエ・タイム・セージ等）…合わせて大さじ1 １．塩をまぶして冷蔵庫に一晩おいて塩漬けにする。 ２．肉の水気をペーパータオルでふき、胡椒とハーブをまぶして、脱水シートに 包んで冷蔵庫へ。 ３．一晩おいてシートを取り替え、その後3～4日おきに取り替えながら2週間程 おく。 ４．好みの厚さに切り、加熱して食べる。 ※保存期間 冷蔵庫で約5日間。 それ以降は冷凍庫へ。 ね！簡単でしょ  ランキングに参加しております！ 良かったらクリック！！をお願い致します！！！  にほんブログ村  にほんブログ村  にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2012/03/03 05:54:21 PM
[料理] カテゴリの最新記事
|
|
