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2016年01月09日

今日は「馳走屋河の」で新年会です。

松山市二番町2-8-5グリーングラスビル２F TEL089-931-7322 日曜定休

グルーングラスビル２Fに在る松山の名店　ワイン会でもお世話になっています。

おすすめ馳走

ここから注文すれば間違いはありません。どれも酒の肴として馳走屋渾身の逸品！

ルイ・ジャド　ブルゴーニュ・ブラン・クーヴァン・デ・ジャコバン 2014

広域ブルゴーニュですが安定した美味しさです。

こなき純米

熱燗で頂きました。辛口ですが米の甘味が程よく残る美酒^^

＜つきだし＞

渡蟹のマヨネーズ和え

＜お造り＞

鯖(サバ)

もっちりした食感に一同驚愕！　

鰆(サワラ)

マジで激ウマ（・□・v）

穴子

軽く炙った穴子の刺身　これも穴子嫌いな連れが絶賛する程に素晴らしい。

普段は日本酒飲まないんですが、

この料理には熱燗が良き相棒です。

＜一品＞

ポテトサラダ　　　揚げ栗

栗は女将さんからのサービスm(_ _)m

＜揚物＞

クエ

もっちりジューシー、流石は白身魚の王の味わい(´∀｀*)

＜焼物＞

烏賊とズッキーニのバター炒め　　　　　　自家製フランスパン

自家製パンは、ふっくら＆きめ細かい焼き上がり＝パン作りもかなりの腕前

熟成但馬牛　ザブトン

ザブトンは、クラシタ(の中のハネシタ)と呼ばれる肩ロースの一部です。
サシが典型的な霜降りではなく、流れるような感じに入っているのが特徴

さて、ドライエイジングでネットリとしていて肉の旨みが半端ない٩( *˙0˙*)۶

添え付けの青菜；パセリは苦味がマイルドでこれだけ食べても美味しい。

＜御飯＞

おむすび　アサリ汁

御飯で〆　御馳走様でした。