2314774
ホーム \| 日記 \| プロフィール	【フォローする】【ログイン】

ワインと友に

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! --/--

次の日記を探す

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

キーワードサーチ

▼キーワード検索

プロフィール

ユウ＆ショウ

フォローする

カレンダー

カテゴリ

渋スクフィギュア

(1)

楽天カード

お気に入りブログ

仏蘭西泡物王冠収集… ミュズレコレクターさん
ああ、こんなワイン… ラ・ロマネさん

コメント新着

コメントに書き込みはありません。

フリーページ

2016年06月21日

自分の誕生祝いにワイン持ち込んで会食しました。

「馳走屋河の」

特別にクエの骨蒸しを出してくださるとのことで楽しみです。

お通し

じゅんさいの茶碗蒸

プリプリする歯ごたえとつるっとした食感が楽しい。

馳走屋お奨めグラスワイン

ジャン・リケール　プイィ・フュイッセ・ヴェル・シェーヌ・V.V 2011

AOC　プイィ・フュイッセ
ブドウ品種　シャルドネ100％

これは高級シャルドネの持つ火打石の香味が感じられてビックリしました＼(°ω° )／

酒質もピュリニー・モンラッシェに負けず劣らずミネラリーで酸も美しい。

＜特筆すべきは価格の安さ！＞

超入手困難!!パーカー【100点満点】白ワインの帝王【決定版!!】時価2万円[特級シャルルマーニュ]同点同格にして驚愕破格4480円!!ジャン・リケール・プイィ・フュイッセ・ヴェル・シェーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2012 | お酒わいん父の日遅れてごめんね誕生日プレゼントギフト御中元お中元結婚記念日出産内祝い還暦祝い退職祝い引越し祝い引っ越しお礼お返し男性女性白ワイン

プイィ・フュイッセだからこそのお値段＝この価格帯の香味ではありませんヾ(@゜▽゜@)ノ

モロヘイヤおひたし　　ポテトサラダ

モロヘイヤ特有のぬめり成分はムチン　胃粘膜を保護する効能があります。

お造り

盛合せ　
大間の鮪　伊勢海老など

蛸の柔らか煮

持込ワイン

モンジャール・ミュニュレ　リシュブール 2008

AOC　リシュブール
ブドウ品種　ピノ・ノワール100％

リシュブールとしては比較的安価ですが、それでも４万円～ですから簡単には飲めません。

先ず、香りが違う。フローラル系を予想していましたが見事に裏切られました。

最初に飛び込んできたのは腐葉土や濡れ落葉といった森の情景で、リシュブールというよりはシャンボール・ミュジニー様のミネラリーで妖艶な香りです。
ヴォーヌ・ロマネの華やかで力強い要素が感じられない・・寧ろ静寂で深く脆いエレガント路線

口に含むと、酸とミネラル、そして果実の旨味が一体となり調和する。少し置くとミネラルの塩気、そしてスパイスの辛味も現れて、(良い意味で)ミュジニーだと言われれば素直に認めてしまいそうな香味でした。

本日のメイン

クエの骨蒸し
これは高級珍味　なかなか食べれる料理ではありません。　

コラーゲンたっぷり、クエの出汁は上品でコクがあり絶品でした٩( *˙0˙*)۶

鮑のコロッケ

私のリクエストに応えてくれたアワビ料理の傑作！　馳走屋の名物料理です。
濃厚に見えますが、鮑そのものの旨味が損なわれない味付け、ワインとの相性も◎(^-^)

雲丹御飯

今治産ウニがコレほど美味しいとは！愛媛には美味しいものが沢山あります(驚)

佐藤錦

あー美味しかった( ˆpˆ )

とても贅沢ですが、たまには良いでしょう。　御馳走様でした。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2016年06月23日 02時29分39秒

[日本料理(割烹)] カテゴリの最新記事