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2019.10.07
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：千代田区
月曜日なら午後から飯田橋界隈で仕事するが、いつもブランチをどこで食べるか悩んでいるね。ところが、今日はちょっと違う。新御茶ノ水を降り、靖国通りから神保町へ。
 無事に8ヵ月ぐらいぶりの「覆麺・智」に到着。今月の毎週月曜日にノドグロ出汁のラーメンを提供するってこと。  食券を買おうとしたら、気になる告知を見たので、スペシャルの食券と100円券を購入した。お姉さんに食券を渡した際に、醤油か塩かと聞かれたが、悩んだ末で醤油をお願いした。真鯛の真子か白子かも効聞かれたが、白子をお願いした。そして五段へのサービスで味玉、青とうがらしをお願いした。  壁にも限定の告知が貼ってある。  意外ともやしではなく、白ネギが載せられた。また、真鯛の白子はワンタンだ。覆麺の醤油タレはしょっぱいということだが、今日のスープは意外と出汁とタレのバランスがよく取れており、しかもノドグロの甘味もおいしく味わえた。青とうも味を少し変化させたのだ。縮れ細麺は絡めと歯切れが良い。チャーシューはほろっと崩れるぐらいで柔らかいが、チャーシュー増量を頼めばよかったかもしれぬ。白子のワンタンに白子がしっかり詰まっている。 やはりおいしかったね。最近営業時間などで来る頻度が減ってしまったが、たまに限定を食いに来たいもんだ。今月の火曜日の塩も気になるね。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2019.11.27 20:18:31
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