|
カテゴリ:ラーメンの食べ歩き:千代田区
毎週火曜日ならいつもはや前に職場へ行くが、今日は使用期限切れる前の24時間乗車券でちょっと寄り道で新御茶ノ水を降りた。
神保町方面へ向かって、無事に朝9時から営業を始める覆麺・智に到着。 先週は月曜日の限定を食べたが、今日の狙いは鮟肝の塩ラーメンだ。池袋の総本家、家元がいた覆麺でも鮟肝の味噌ラーメンをいただいたことがあるが、塩ラーメンを食べたことがない。 100円の食券も一緒に購入。このアンキモソースも狙っているからだ。五段へのサービスを聞かれた時、味玉、青とうがらしをお願いした。 塩ラーメンだがいつものように透明感のある清湯スープではなく、黄色でトロトロしたようなスープだ。アンキモの味が濃厚でしっかりしているが想像より飲みやすい。アンキモソースはそのコクをさらに増したが、全くしつこくない。青唐辛子は完全にアンキモに抑えられた。細麺は相変わらず歯切れと絡めが良い。 おいしくて、さすがだ。今月中にもう一回これを食べに来ようかと思う。来月の恒例の上海蟹がもちろんきになるね。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2019.10.20 00:45:50
コメント(0) | コメントを書く
[ラーメンの食べ歩き:千代田区] カテゴリの最新記事
|