酵母にかこまれて

今朝は冷えました
靴下履いてても足が冷たい

今日もみんなお休みなのでアラームは遅め　　
それでも寒くて布団から出たくなかった(*﹏*;)

朝のうちにサワー種で生地を仕込み
お兄ちゃんを送ったら
お昼の下ごしらえして畑


水やりして　野菜収穫
人参　大きいの増えてきました
まだまだ小さいの多いですけどね
サニーレタスは薹立ちしてます
今年は大根もたくさん育ってます
去年はディルに負けて小さなのばかりでした
写真には写ってないけど　小松菜もあります

帰ってお昼済ませてからパン焼き




空焼きしたクルミが少ししかなくて
少しだけ残っていたラム酒をフルーツも一緒に混ぜ込んで
成形の時に追加焼きしたクルミを入れました

粉はキタノカオリブレンドと酵母のライ麦
そしてラポルトさんで分けてもらった全粒粉
私にしては全粒粉　ライ麦多めですが
生地はバターも入ってソフト





くるみ 200g （生） 生くるみ クルミ 胡桃 / カリフォルニア産 ライトハーフピース / 製菓 製パン / オメガ3脂肪酸 栄養豊富 おやつ



cotta 粗挽きライ麦粉 500g

サワー種に使うのは粗挽きライ麦
なかなか扱っているお店がなくて

以前はプースさんで分けてもらってたけど
製粉が大変みたいで　なかなか分けてもらえなくなりました