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テーマ:料理・パン教室で…(1140)
カテゴリ:パン教室
昨日は暖かかったのに
今日は天気も悪く寒くなりました そして明日はまた暖かい? この寒暖差 嫌だなぁ 今日は早起きして 早めに家事を済ませ 8時前には会社へ 低糖質ミックスのパンを仕込みました もう社長は出勤していて パン作ってました あこ酵母で食パン 昨日から発酵させてたようです 頼むから 散らかしっぱなしにしないで(ーー;) また 片付けないと身動き取れない ささっと洗い物済ませて パン教室へ 今日のメニューは ドッグパンとイチゴクリームパン ![]() 今回は捏ねないドッグパン 捏ねないけど ふわふわなんです ![]() そして こちらもふわふわ(*^-^*) ランチタイムは ![]() タコス風ドッグ タコミートを挟んで 頂きます(*^O^*) 美味しかったけど 辛~い(*_*) みんな平気な顔して食べてたけど お茶のお代わり2回もしちゃった コーヒータイムは ![]() イチゴクリームパンに生クリームしぼって それだけじゃないんです ![]() 手作り抹茶桜シフォンロールの差し入れ クラブハリエのバームクーヘンも差し入れ 川島シェフが送ってくれたバブカ チョコとアーモンドたっぷり お菓子のようなパン これを私以外みんな完食( ̄▽ ̄;) 私 イチゴクリームパンとシフォンロール食べたら もう何も食べられない これでも けっこう無理して食べたよ(((^_^;) バームクーヘンとバブカはお持ち帰り そして 早めに失礼させてもらい 会社へ戻りました 会社へ着いたら 生地は少し過発酵なくらい すぐに分割 ベンチタイムに型の用意 そして成形 レッスンがドッグパンだったので 成形のコツから ガスオーブンで どう焼くといいか?まで しっかり教えてもらえました(^_^)v 早速 成形の復習 仕上げ発酵中は 今までの試作の記録をパソコンに入力 なかなか時間が取れなかったので ちょうど良かったです そして焼成 ![]() うまく焼けました(^-^) ちょっと膨れた子がいますが 社長が焼いたパンの断面見たら 上の方がスカスカ( ̄▽ ̄;) 仕上げ発酵中に出かけたら 思ったより時間かかり 過発酵になってしまったのだとか( ̄▽ ̄;) 油脂が入らないので クラスト硬い でも風味はいいですね あこ酵母のパンドミ トースト向きかな そして Kさんが シェイプミックスのドッグパン使って ランチボックス作ってきました 日曜日のマルシェで販売するそうです とても美味しそうでした それも試食させてもらい お腹パンパン(((^_^;) 夕飯は簡単な物にしました 疲れてしまって でも 持ち帰り生地が まだ仕上げ発酵中 また ドッグパン焼きます( ̄▽ ̄;) ドッグパン三昧な一日です お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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こんばんは!
今日は1日ホットドッグお疲れ様です(^O^) 仕事行って教室行って、また仕事に戻って、かりんさんすごいです。 私疲れ果てて1つのことしか予定いれれないと思います。 タコス風ドッグいいですね〜 いつも組み合わせがお店のランチみたいですものね。 今回のデザートは多いですよね。 皆さんが完食だなんて、凄い。 そう言う私も完食しちゃうかもです(^O^) (2024.04.06 00:05:58)
ゆみねー★さんへ
おはようございます(^-^) 本当に一日中ドッグパンばかり作ってました(((^_^;) おかげで復習いっぱいできました 忙しくて疲れましたが まさかのレッスンがドッグパン しっかり集中して先生の成形を目に焼き付けてきました(^_^)v 先生はパン屋さんでサンドイッチ作っていた経験があるので、フィリングの組み合わせや彩りまでプロですよ(*^-^*) スイーツてんこ盛りで嬉しいですが 私にはとてもとても( ̄▽ ̄;) バームクーヘンは今朝美味しく頂きました(^-^) (2024.04.06 08:47:33)
こんにちは。
ホットドッグ祭りでしたね~♪ でもレッスンすぐ後でコツなどわかって好都合でしたね(^^) ピリ辛タコス風美味しそうです! そして今回もデザート盛り合わせ状態で豪華ですね(*´∀`*) ワタシは完食しちゃうかも(笑) (2024.04.06 13:30:29)
のあぷ~さんへ
こんにちは(^-^) 本当にいいタイミングでドッグパンレッスンがありました(^-^) タコス風ミートは辛くて 他の人は平気な顔して食べてましたが スイーツが美味しいけど全部甘くて( ̄▽ ̄;) 砂糖の摂取量 半端ないですよ (2024.04.06 14:26:50) |