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2008/01/21
カテゴリ：おたべやす 京都 和菓子編
 愛らしくて、素敵な椿の上生。 赤いぼかしの加減も素敵。このぼかしが、ほのぼのとした雰囲気を醸し出している。 ほのぼの、ほっこり。 赤い斑（ふ）の部分は、実はちょっと手が込んでいる。 白いういろうの下に紅のういろうを入れて馴染ませてある。 種は、白漉餡。ういろうで象った姿そのままの淡い風味。 ういろうはねっとしていて、耳たぶほどの柔らかさ。とても米の風味がくっきりしている。 シベのみじん粉が芳ばしい。 食べるのが勿体ない・・・。 でも、早く食べないと、おいしくなくなる・・・。 ＊＊＊ 牡丹につづいて、今日は椿づくし（侘助なども）。  寒椿 焼皮 鶴屋吉信 わびすけ 求肥 老松 冬椿 ふゆつばき 薯蕷 俵屋吉富  冬椿 ふゆつばき こなし 俵屋吉富 姫椿 ひめつばき ういろう 鶴屋吉信
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