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Aug 26, 2011
” いただきます！ ” と 手をあわせて給食の挨拶をする子は いい家に育っているなぁ。。。って 私は感心します。 家庭で食を どう扱っているか 子供をみるとわかります。 学校で食育を取り入れていますが， 実は私は必要ないと思うのです。 給食の牛乳のようなものです。 あればあったで マイナスにはならないけど なくてもいい人もいるし 。。 これは 家庭の問題だと思うのですよ。 いただきます。 昨日まで大地で実っていてくれてありがとう。 おいしいお肉になってくれてありがとう。 おいしい卵をありがとう。。。ってね 今日は，pealy terraceのメンバーさんの主催で開かれましたcoco先生の マクロビティックの食の紹介でした。 私はこちらから参加，月末の高速道路は幕張あたりで渋滞でした。 遅刻 遅刻 iPhoneの地図をたよりに右往左往してやっと着きました。 マンションの１８階のサロン。 高層マンションってあまり経験がないので るんるんでしたよ。  夜綺麗だろうなぁ。。。   まず白い清潔感のあるお部屋にうっとり テーブルの上の 美味しそうなマクロビティックなお料理達。 そして 美しいメンバーさんたち  facebookで やりとりさせていただいているので 初めまして，，って かんじがないのが ネッ友さんの不思議なところですよね。 ちゃっかりシャメもとってみました。一部です。  パプリカのなかに 大麦・ひじき・やさい・が入っていました。おいしい～。  キュウリと野菜のサラダ。  人参・かぶのマリネ！おいしい～  これぜんぶ じゃがいもです。 味付けは 自然塩と胡椒だけです。（ゆずこしょう？）  お野菜はほとんど 熊本産だそうです。 ジャガイモがいろんな種類があり おいしかったーー 紫のは見たことがありましたが，ピンクのジャガイモまで。 皮付きのまますべてお料理しているので エコですね。 ×お砂糖は使いません。 カツオだしも使いません。 だしは 昆布とシイタケだそうです。 もちろん 無農薬有機栽培。 私もお醤油１本 お味噌，吟味して買っている方です。 従来（昔製法）で できるはずなので アルコールやら 調味料アミノ酸は 避けています。（外食の時は妥協） マクロビは 以前クロワッサンの特集を買い マクロビオテック試みましたが 目標・確固たる目的が無かったので あやふやになりました。 やはり お肉，お魚，卵，乳製品をカットするのは現実的ではなかったし 息子達が 白米食べたい！ って いうのでね。 息子達は お肉 命！ですから 夫は好きなんですよ。こういう質素な食事・玄米  とかそうそう 私は 子供たちが小さいとき１年分のお味噌を造っていました。 大豆，麹，塩を買って来て 毎年４キロ作ってたのです。 しょっぱかったり，途中かびたりしましたが， 子育て時期って勢い余っていろんなことやってたなぁ。。。～ ケーキもまめにつくっていたしね。 いまは，母と２人生活・時々夫が加わって３人。 なんちゃってマクロビチックです。 年とるとお肉とか フライトか食べたくないのです。いいこといいこと もちろん 牛乳は飲みません。 私は，給食でも 毎日牛乳 反対派です。 母がいるおかげで 食卓には野菜 とうふが中心となります。 玄米も好きですよ（柔らかく炊いたとき） （朝はパンと珈琲ですが 最近は毎朝フルーツジュースを頂いています） coco先生は，食の改善で， ひどい子宮内膜症，偏頭痛，筋萎縮症，狭心症を克服されたそうです。 お父様も 癌の放射線治療の後遺症で認知症になられたのをマクロビオテックで，奇跡を起こしたそうです。 中途半端に取り入れるのは 嗜好の一部だけど ストイックに拘ると 必ず 身体は変わると 力説しておられていました。 放射能等の問題も避けられない現実， 自分の免疫力を高めるには 食品添加物一杯の食事をしている場合じゃないと思います。 少しずつ 昔の 食生活を 見習って 日本人らしい食に 戻るのが必要かと思いました。 震災を経て 本当に食に困りました。 どんな高級な食事よりも 新鮮な野菜が食卓に並ぶ ほど 贅沢は無いと思いますよ。 以来 食に 無駄を持たないことにしています。 無駄に濃い味付け 無駄に多い食品添加物 無駄に多い加熱処理 無駄に多い電磁波 無駄に多い残飯・皮など それにしても 甘いもの， パン 珈琲などの嗜好品が大好きな私には，ちょっと辛いです。 ただ， 食べないと 食べないでいられるものでもありますね。 東京では おなかが痛くならなかった。 過敏性腸炎 が でませんでした。 とれなかった画像頂きました。 このフライは，おいもさんです。茨城ではお芋というとさつまいもですが，熊本産のおジャガです。  このパプリカに入っている 大麦の料理気に入りました。 帰りはまっすぐ高速バス停に。 そして 今日は 父の命日 小さな花束を 仏壇に   にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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