Happybirthday!より愛を込めて

こんにちは　happybirthday!です。
一杯のお茶に幸せを感じます。
今日のお茶は　Nuwara-Eriyaをいただきました。
,,,って　今冷めるのを待っています。ただいま１０時
朝食ではディンブラをいただきました。

色がうまくでないですねー
明るい色ですよ。


（フェイスブックだとトップの画像が出てくるので最初に載せます）

実は今ね，，，頭の中切り替えているのです。

美味しいお茶（本日は紅茶）って
自分の感覚を信じて
美味しい紅茶をいれています。

今まで教わってきた挿れ方とはまた違う挿れ方なのです。
目から鱗です。
1，2年前にその方とお会いして茶葉ミニ缶を１０種類購入しました。
お茶を楽しむ会や友達が来たときに淹れていました。
ある友人が
”今まで飲んだなかで一番このアールグレイが美味しい！”って
言ってくれました。

実は私はフレバードティーじゃない紅茶が好きなのです。
ずっとずっとそれに拘っています。
理由　まず　
茶葉そのものの特徴をつかみたいから。
その土地の気候による茶葉の特徴の違い，産地別，高度別，味風味香りが違うはずです。

だから　こだわりがない茶葉で香料塗されても，，，
今ひとつなのですよ。。。私は

今は　香料でお化粧された紅茶より
そのものを味わう流れになっていますね。

本日は　スリランカの紅茶
一番高度が高い地域のヌワラエリヤの紅茶です。
私の憧れの国でもあります。

標高は１９００メートル以上です。
無農薬です。セイロン紅茶のシャンバンと言われています。

それらしく淹れられるでしょうか。

ちなみにカフェインレスというのも嬉しいのです。



一見　水色が濃いように思えますが
かなり薄いです。


↑ こちらは茶葉の量をいつものように淹れてしまい
水色が濃くでてしまいました。
おいしいけど　表現したい味ではなかったのです。



紅茶あるある


”　私猫舌で飲めないの　” ふー　ふー　・・・
エレガントじゃないですよね

熱いからズズズー〜ー
まさかの　おっさんのみ

なんと　冷めても美味しい紅茶って　今まで
出会ったことないですよ。

ちょっとお時間をかけます
３０ぷんほど待ちます

実はAZTea社のCEO の方から
1年前に茶葉を購入していました。
ミニ缶１０本セットです

今回ご縁がありまして
Facebookでお友達になり
スリランカ紅茶のこと
いろいろ教えていただいています。

水のこと
挿れ方
細かいご指導賜りました

茶葉が表現したい　紅茶に　近づけますように。

それにしても
日本の喫茶店，カフェなどで出される紅茶。。。って　はっきり言って
美味しくないです


さて，，，もう一度　淹れ直します。





紅茶色じゃないから驚きですか？
白茶でもありません。
紅茶・ヌワラエリヤです。



無農薬。
紅茶の香料の入っていない紅茶ですよ。

（普通は入っているはずがないのですがね。。。ところがどっこい！
フレバードティーの話でもないのに・・・。）
茶葉は　PECO です。

使い終わった茶葉がまだまだ良い香り〜。
中国茶に似た楽しみ方ができます。

口の中でふわり繊細ですっきりしたお味と香りが広がります。
ヌワラエリヤってこんなに繊細だったのですね！

自称ヌワラエリヤとディンブラ好きな私の
今まで知っていたそれらとは違います。
今までこうだったという感覚を切り替えなくちゃ
紅茶はこうあるべきと
水色で判断するのは論外ですね

おすすめのお水で入れてみたいと思います。

本日はこんな１日でした。
明日も変わらない朝がきますように。。




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