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急遽、お客さん飯

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テーマ：オトコの手料理(3163)

カテゴリ：Cooking

急遽、お客さん飯

ちょっと前になりますが、月曜日の夜、いつも子供達の世話をしてもらっているアメリカ人（ベビーシッターじゃなくて、子供と友達付き合いしてくれてるアメリカ人）と、ウチでご飯を食べる事になりました。

前々から、普段からのお礼に、どっかで晩ご飯をご馳走するって言ってたけど、なかなか都合が合わなくて、実現してなかったんだけど、その日はたまたま夜が空いているって事で、急遽、決まりました。最初は、外で食べるつもりだったけど、ひどく暑かったのと、彼が、短パンＴシャツだったので、家で食べる事にしました。

急遽、決めたので、急いで隣のスーパーで買い物。急いでいる時のメニュー、単純にステーキにしました。T-boneとニューヨークストリップ。ウチの家族もそんなにたくさん食べないので、５人で２枚だけにしました。ソースは、赤ワインと醤油と味醂を煮詰めたもの。T-boneが今回は特に美味しかったなぁ。。

家でステーキをする時は、肉の端の脂のところは、切ります。
でも、切った脂肪のところに肉が付いているところがあるでしょ？
そこをみじん切りにしてカリカリに焼いて、ポロ葱のみじん切りと一緒に炒め、最後に醤油ちょっとと、甘味噌と合わせました。ご飯のおかずに最適。
ポロ葱の炒めは、よくするんだけど、普段は、ごま油で炒めて、砂糖ほんのちょっと、醤油、最後に豆板醤を入れるがお気に入りで、よく作っています。。

付け合わせは、極太マカロニとアルフレッドソース（チーズのホワイトソース）と、焼野菜。
ズッキーニは、オリーブオイルとニンニクを潰したのと合わせ、ジャガイモは、溶かしバターと合わせ、トマトは半分に切って、ジャガイモと合わせて余ったバターをちょっとかけました。
シンプルで、焼野菜は、大好きです。

飲み物は、New Glarus BrewingのWisconsin Belgian Red。チェリー味のビールです。賞を取ったビールらしいんだけど、ビールらしさは、感じられず、チェリージュースのようでした。アルコール度数も書いてないし、もしかして、ほんとうにジュース？？

おまけに、この前、ジャーマンフェスタで買った、Pig Headをオーブンでもう一度焼いて、出してみました。でも、皮が固いし、肉もちょっとで、脂っぽくて、ほとんど食べれませんでした。

速攻、作ったにしては、バラエティ豊かなディナーになりました。
やっぱり暑すぎたので、外で食べるより正解だったかなと。。
久々に料理して、楽しかったです。

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Last updated Aug 4, 2006 01:36:59 AM
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