毎日1人に2000ポイントが当たる楽天ブログラッキーくじ

1087280
HOME \| DIARY \| PROFILE	【フォローする】【ログイン】

KABAのひとりごと

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! --/--

次の日記を探す

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

x

PR

KABAMilwaukee

KABAMilwaukee

フォローする

Calendar

Category

カテゴリ未分類

(5)

Cooking

(138)

↓神戸のレストラン↓

(10)

---中華

(39)

++++++海月食堂

(20)

---居酒屋

(26)

---洋風

(35)

++++++ナダバン

(11)

---和食

(44)

---肉、鶏

(18)

---うどん、そば

(6)

---お好み焼き

(4)

---洋食屋

(19)

Milwaukee Life

(12)

Milwaukee Events

(40)

Milwaukee Photos

(48)

Milwaukee Play Spots

(8)

Restaurant in Milwaukee

(23)

---Italian

(22)

---Asian

(44)

---Japanese

(11)

---Light Meal

(23)

---Sweets

(22)

---Market

(5)

Milwaukee Sports

(67)

In-flight meal

(37)

Chicago

(20)

Trip in USA

(70)

Germany

(36)

Japan

(46)

UK

(13)

Europe

(9)

South and Central America

(7)

Asia

(8)

Freepage List

神戸のレストラン一覧

ミルウォーキー　レストラン一覧

Milwaukee Event

About Milwaukee

Milwaukee Link

Milwaukee日本人会仮HP

Milwaukee日本人会profile

お知らせ
南蛮漬け
ポークのパテ
コンソメ
油淋鶏
鶏もも鍋
ヅケ丼
中華スープと鍋
リエット
肉まん

Keyword Search

▼キーワード検索

< 新しい記事

新着記事一覧(全946件)

過去の記事 >

Jun 4, 2007

XML

皮付き豚ばら肉で角煮

(6)

カテゴリ：Cooking

皮付き豚ばら肉で角煮
休みの日、会社の後輩がウチに来ることになって、ディナーの作成。前の日にアジア食材店に行って買った、皮付きの豚バラ肉を使って、角煮の作成です。前回、皮付きの肩肉で作ったら、やっぱりカスカスになったので、今回は、ちゃんとバラ肉を買いました。これが、皮付きのばら肉！
今回は、手抜きせず、なるべく、ちゃんとした作り方をしてみました。やっぱり、ちゃんと作ったら、美味しいですね～。皮もトロトロになります。やっぱり一手間かけるべきですね～。揚げるのが、面倒だけど、その価値は、ありますよ。皮付きの豚ばら肉は、日本では、中華食材店とかで、手に入るようです。材　料皮付き豚バラ肉醤油紹興酒ザラメ揚げ油作り方１．ばら肉を適当な大きさに切る。２．１５分ほど茹でる。３．紹興酒、醤油をあわせたタレで、茹でた肉をジプロックで１５分ほどマリネ。４．皮を下にして、揚げる。皮の色がかかるまで。５．３のタレにもうちょっと紹興酒、醤油、ザラメ、八角、水をあわせ、揚げた肉を圧力鍋で３０分。
この日のもう一つの素材、牛のすね肉。この肉を２時間ほど茹でました。茹でた肉の半分は、醤油、紹興酒、ミリンとともにジプロックへ入れて、冷蔵庫でマリネ。冷たくなるまで肉をシメ、それを薄くスライスして、前菜に。残りは、小さめに切って、大根とともにスープにしました。ニンニク、生姜、塩、日本酒、醤油の味付けです。ちょっと韓国風のスープです。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated Jun 4, 2007 12:22:51 AM
コメント(6) | コメントを書く

[Cooking] カテゴリの最新記事

もっと見る

© Rakuten Group, Inc.