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テーマ:食べ物あれこれ(49743)
カテゴリ:男の野菜料理
「家で作るより安いジャン」なんていつも思いますね。 でも、パスタだけは注文する勇気がありません。ごくたまに注文すると後悔することの方が多いので・・・ ここで美味しいのは具沢山のキャベツのポトフなんですねぇ。毎回注文してます。 イタリア料理屋なのになぜフランス料理?なんて堅いこと言わないで美味しい物は、美味しいんですよ。 ポトフには決まった作り方がないんですよね。 ポトフ=火にかけた鍋(そう!チゲと同じ意味ですね) という意味なんだそうで、肉やソーセージと大きく切った野菜類をじっくり煮込んだ料理のことです。 本当はできあがったら肉と野菜を取り出してスープは塩胡椒で味付けして、肉と野菜はマスタードを添えて別皿で提供する料理なんだそうです。 スープ、肉、野菜を別々の皿で食べるフランスのコース料理の原点みたいな料理なんですね。 サイゼ●ヤも、ウチもそんな面倒な事しないで一皿に盛っちゃいますが、お客さんなんかの料理だったら別に出したらお洒落ですよね。 キャベツは1/4カットして芯は、ばらけない程度そぎ落とします。葉が開かないようにスパゲティで葉を突き通しておきます。 圧力鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ香りを出したら玉葱・ニンジンを炒め合わせキャベツを入れてコンソメで浸します。 醤油・ワインを入れ加圧します。蓋が開いたらウィンナー・トマト・ジャガイモを入れて煮込み最後にパセリと塩胡椒で味を調えできあがり。 冷蔵庫に余った野菜の切れ端はありませんか?カブ・大根・セロリ・キノコ・・・何でも入れちゃえばもっと美味しくなりますよ!! この料理の詳しいレシピは 男の野菜料理 にあります。 毎日1メニューUPを目標にHP更新中!!!!!! MY HOME PAGE パスタ職人による、男の料理学←パスタを中心に300以上のレシピあります。ぜひ遊びに来てください 「パスタ職人による、男の料理学」はYahoo!Japanカテゴリー > 生活と文化 > グルメ、ドリンク > 料理 > レシピ >男性向け に掲載されています。 All About グルメ・クッキング チャネル >> おかずレシピ ガイドサイト >> おすすめINDEXに 掲載されています。 ↓↓只今こちらに参加中!よろしければクリックして見に来てください↓↓ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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野菜苦手な息子も、ポトフにすると食べてくれます。
この前、泊まり飲み会の翌朝、ポトフ作ったら友達に感謝されました。飲みすぎの胃に優しいそうです。ウィンナーは避けられましたが・・・(^^; (2006/11/18 02:02:07 PM)
keroke21さん
>ポトプ良いですね。 >温まりそうです。 >味も優しい感じで癒されそうですね。 ----- 最近寒く感じるので鍋料理が多くなりますねぇ。 伽部tyがトロトロで甘くて旨いんですよ。冷蔵庫の野菜整理にぴったりで宇 (2006/11/18 04:57:58 PM)
ちゅら。さん
>野菜苦手な息子も、ポトフにすると食べてくれます。 >この前、泊まり飲み会の翌朝、ポトフ作ったら友達に感謝されました。飲みすぎの胃に優しいそうです。ウィンナーは避けられましたが・・・(^^; ---- ポトフにすると野菜がタップリとれますから、お子様に良いですよね。少しカレー粉を入れると優しい味のカレーポトフになり、これも美味しいですよ (2006/11/18 05:02:21 PM)
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