With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

街を歩いていると、どこもかしこもクリスマスイルミネーション
かわいらしく飾りつけてありますね～

みなさんはどんなクリスマスを過ごす予定でしょうか？

先日聞いた話では、今年はホームパーティでクリスマスを楽しむ方が多いとか
それならば････
レシピでお悩みの方も多いはず

というわけで「まきの亭の簡単レシピたち」では、来週は「クリスマスのおもてなしレシピ」をご紹介していきますね

ちなみにまきの亭では、←こんな感じでしょうか

あ、あれっ
あんまりいつもと変わらないです




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さて、今日はスパイシーなきんぴらのレシピです
甘辛いきんぴらの味つけにカレーの風味が一段と食欲をそそる一品
冷めても美味しくいただけるのでお弁当にもお勧めですよ

≪にんじんのカレーきんぴら≫～２人分～

★材　料★
にんじん　１本
玉ねぎ　１／４個
サラダ油　適宜
みりん　大さじ１
しょうゆ　小さじ２
カレー粉　小さじ１／２
白すりごま　大さじ２／３

★作り方★
１．にんじんは皮をむいて長さを２等分し、千切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

２．フライパンにサラダ油を熱して、にんじんを炒める。火が通ってきたら玉ねぎを加えてさらに炒める。

３．２に火が通ったら、みりん・しょうゆ・カレー粉を加えてよく炒め合わせ、最後に白ゴマを加えて全体を混ぜ合わせたら出来上がり

にんじんの赤い色はカロテン体内でビタミンＡとなり、体の抵抗力を強めたり、粘膜や皮膚を健やかに保ってくれます。
風邪の時期にぴったりのメニューですよ