With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

先ほどから、ご近所のどこかで目覚ましが鳴っています
もう、ずっとずっと鳴っています

････起こしてあげたいっ

ご近所の家に普通の音量で聞こえるということは、
枕もとではさぞかし大音量だろうに

しかもいったん止まり、
スヌーズでまた鳴っています。
もう２回も

お～き～て～

まきの亭の心の叫びです

朝に強いまきの亭。
私でよかったら起こしてあげるのに




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さて、涼しくなってくるとあったかメニューが恋しくなってきますね～
今日はお豆腐と舞茸のヘルシー食材の組み合わせメニューです
アクセントのネギが風味を引き立ててくれますよ

≪豆腐と舞茸のごま塩煮≫～２人分～

★材　料★
豆腐　１／２丁
舞茸　１パック
ごま油　大さじ１
鶏ガラだし汁　１／２カップ
酒　大さじ１
みりん　大さじ１
オイスターソース　小さじ１／２
塩・コショウ・水溶き片栗粉　適宜
ａ（白髪ネギ　長ネギ１０ｃｍ分、ごま油　小さじ１、塩・コショウ・白すりごま　適宜）

★作り方★
１．豆腐は大きめの一口大に切る。舞茸は根元を切って食べやすく分ける。ａは和えておく。

２．フライパンにごま油を熱したら舞茸を炒める。しんなりしてきたらだし汁を加え、煮立ったら豆腐・酒・みりんを加える。

３．再び煮立ったら、オイスターソース・塩・コショウを加えて味を整えいったん火を止めて水溶き片栗粉を手早くかき混ぜながら加える。再び火にかけ、全体につやが出てきたら出来上がり

器に盛ったら、ａをのせていただきます
水溶き片栗粉を加える時には、具を片側に寄せてから加えると豆腐を崩さずに加えられますよ。
小ネギも加えると彩りにいいです