With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

２６年ぶりの大雪で大変だった新潟････

外を歩くのも一苦労でしたが、
やっとやっと晴れました～


久しぶりの太陽光線
気持のいい日です

寒いですけどっ
これで少しは雪もとけるでしょう

貴重な晴れ間…今日はやることがいっぱいです

みなさんも素敵な月曜日をお過ごしくださいね




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さて、今日はごぼうを使ったおかずです
甘辛い味付けのごぼうそぼろに卵とマヨネーズをトッピング
食べやすくて、ご飯のすすむおかずですよ

≪ごぼうとそぼろのマヨ玉焼き≫～２人分～

★材　料★
ごぼう　１本
ひき肉　１００ｇ
ａ（酒　小さじ２、みりん　小さじ２、しょうゆ　小さじ１）
ｂ(卵　２個、牛乳　大さじ２、砂糖　小さじ１と１／２、しょうゆ　小さじ１／２)
サラダ油・マヨネーズ・酢水　適宜

★作り方★
１．ごぼうは皮を包丁を立ててこそぎ落とし、ささがきにして酢水にさらして水気を切る。ｂは混ぜ合わせ、フライパンに油を熱して流し、大きくかき混ぜながら半熟になったところで皿に取る。

２．フライパンにサラダ油を熱してごぼうを炒める。ごぼうがしんなりしたらひき肉を炒め、色が変わってきたら、ａを加えて味付けをする。

３．器に２を盛り付けたら１の卵をトッピングし、お好みでマヨネーズをしぼる。トースターでマヨネーズに焼き色がつくまで加熱したら出来上がり

お弁当用の小さなカップに作れば、お弁当にもピッタリの冷めても美味しい一品です