With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

遅ればせながら････

新年のご挨拶申し上げます

昨年はあんまり更新できなかったにもかかわらず、
まきの亭を変わらずかわいがってくださった皆さま、
心から感謝感謝です
また、今日初めて来ていただいた方、ありがとうございます。
これも何かのご縁かも

みなみなさま、今年もどうぞよろしくお願いいたします

２０１３☆まきの亭、
みなさまの幸せをお祈りしながら、愛を込めてレシピを紹介していきますね

みなさんの２０１３年が笑顔あふれる素敵な一年となりますように




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さて、２０１３年の初レシピはうまみいっぱいのきのこ汁です
ヘルシー食材の代表格のきのこたち。
今は一年中手軽に手に入って便利ですよね
作り方はとっても簡単ですが、ちょっとした隠し味でググッとうまみがアップするので、よかったら作ってみてくださいね

≪うまみいっぱいきのこ汁≫～たっぷり２人分～

★材　料★
舞茸　１／２パック
しめじ　１／３パック
えのき　１／４パック
だし汁　５００ｍｌ
ａ（めんつゆ(３倍濃縮タイプ)　大さじ２、酒　大さじ１、ナンプラー　小さじ１／３、オイスターソース　小さじ１／３、酢　小さじ１／３）
しょうゆ・小ネギ　適宜

★作り方★
１．きのこはそれぞれ石づきを除いて食べやすく分ける。

２．鍋にだし汁を沸かしたら、きのこを加える。火が通ったらａを加える。

３．しょうゆで味を整えたら、器に盛って小ネギを散らしていただきます

レシピ通りに作るとほんのり甘みがあるおつゆになりますが、甘みを抑えたい場合はめんつゆを減らして、その分しょうゆで味を調えてください。
また、それぞれの調味料に塩気があるので、しょうゆはほんの少しでＯＫです
うまみを引き立たせるため、やや薄めに仕上げるのがポイントですよ