With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

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さて、今日はお蕎麦のレシピです
皆さんご存知の通り、長野はとってもお蕎麦のおいしいところ
たくさんのお蕎麦屋さんが手打ちで美味しいお蕎麦を出しています。
で、まきの亭もお蕎麦のレシピを作りたくなりまして・・・
ピリリと柚子胡椒のきいたお蕎麦レシピです
めかぶの入ったヘルシーなお蕎麦ですよ。

≪ゆずこしょうをきかせためかぶそば≫～２人分～

★材　料★
そば　２人分
めかぶ(味がついていないもの)　２パック
油揚げ　１／２枚
しめじ　１／３パック
小ねぎ　適宜

ａ（だし汁　３カップ、柚子胡椒　小さじ１／２～、酒・みりん・しょうゆ　各大さじ１、オイスターソース　小さじ２、ナンプラー　小さじ１／４）
塩　適宜

★作り方★
１．鍋を２つ用意し、一つにはたっぷり湯を沸かし、もう一つはａ・油揚げ・しめじを入れて沸かす。ネギは小口切りにする。

２．そばを表示通りゆでている間に、具材が煮えたらａにめかぶを加え、味を塩で整える。

３．器にそば・だし汁・小ねぎを盛り付けたら出来上がり
お好みで揚げ玉なんかも美味しいです

柚子胡椒はしょっぱピリリの調味料なので、お好みで加えてください。
しょっぱくなりすぎに注意、少しずつ加えてみてくださいね
ピリリが苦手な方は分量より少なめにし、塩で味を調えます

ちなみにレシピはピリリ大好きまきの亭家の分量ですよ
めかぶのトロトロとお蕎麦ピッタリ、ちゅるるんと召し上がってください