■圧力鍋で「スペアリブの黒酢煮」

July 21, 2007

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カテゴリ：圧力鍋レシピ

＜スペアリブの黒酢煮＞
（これで全量です）

昨日、千里屋さんから届いたスペアリブを使って、

圧力鍋で黒酢煮を作りました♪

このスペアリブ、結構身が多くて食べ応えも十分。

圧力鍋で煮たら、トロトロうまうまの大満足の1品になりました～♪

夏バテ気味の人にもお勧めで～す♪

【材　料】
（ 3～4人分）

豚スペアリブ　600g

しょうゆ …100ml
黒酢…100ml
蜂蜜（砂糖）…大さじ３
水 …100ml
しょうが …1片
ニンニク …1片　

【作り方】

1.　しょうがは薄切り、ニンニクは皮をむいてつぶしておく。

2.　スペアリブは熱した樹脂加工のフライパンで、表面に焼き色がつく程度に
強火でさっと焼く。

3.　圧力鍋に「1」と「２」と調味料類をすべて加え、リードなどの丈夫な
クッキングペーパーをかぶせて蓋を閉め、強火で加熱する。
圧力がかかったら弱火にして高圧で10分加熱し、
火を止めて圧力が下がるまで自然放置（15分程度）。

4. 圧力が下がれば出来上がり。

※今回黒酢は「鎮江の香酢」を使用しました。黒酢がなければ普通の酢でもOKです。
酸っぱいのが苦手な方は蜂蜜（砂糖）の量を増やして下さい。
鶏の手羽元などを使っても美味しいですよ♪

・ほうれん草の油炒めはクック膳で♪
スペアリブ

・残った煮汁にゆで卵をつければ酢じょうゆ卵に
酢しょうゆ卵

初登場の ナノシルバー
抗菌作用のある容器　
ひっくり返しても汁が漏れないのでタップリ入れても大丈夫。ただ今愛用中です。

・今回届いたスペアリブ他
千里屋さんはどの商品も良心的なお値段でお勧めです　

・お勧めフィスラー圧力鍋　(楽天最安値）

＜フィスラー圧力鍋（2.5リットル）のお勧め点＞
・おもりが回らないタイプなので、臭いが外に漏れず音も静か
・急冷する時など、急に蒸気が噴き出さないので安全
・高圧、低圧の切り替えが簡単
・18-10ステンレス使用で、鍋底が厚く保温性が高い
・内径18cmとコンパクトなので普段の料理にも使いやすい
（カレーやシチューの小箱量くらいまでは1度に作れます）
・安心の15年保証　　

・鎮江の香酢