酵母にかこまれて

今日は天気が良くなりましたが
何だか寒い日になりました

畑に行くと またミカンが黄色くなっていました

先日のあればミカン酵母はパンになりました


発酵も早かったし うまくいったと思ったんですが
仕上げ発酵終わった生地は プンプンとヨーグルトっぽい匂いが・・・
酸味発生(;＞_＜;)
乳酸発酵のちょっと強いのかな？
嫌な酸味ではなく 焼き戻せば さほど気にならないし ふんわりして美味しいんだけど
なんで酸味出ちゃったんだろう？
と先生に聞いてみたら
完熟してない青いみかんは乳酸菌出やすいのだとか
酢酸菌じゃないからいいけど
完熟してからにしようかな

そして またおからケーキ作りました





ココアケーキにバナナを入れたもの

実はこれの前にバナナのおからケーキを焼いたんですが

美味しくない なんてもんじゃない(;＞_＜;)
はっきり言って まずーい(>.<)

おから臭強いし
油脂入れてないのに油臭い
なんでだろう
ごめんなさいしました(-_-;)

で これを作ったんですが
以前のレシピにバナナを入れただけですが
出来上がりが硬いしパサパサ
加熱し過ぎたかな(((^_^;)
バナナが入る分 水分多いからね
でも こちらは食べる直前にレンチンすれば
まあ何とか(^_^;)
またレシピ通り作ろうっと

作り置きは


当日ミートボール作って 残りをハンバーグに


甘夏マーマレード入りのラペ


レンチンしただけの南瓜

で 今日はこれで


こんなの作ってみました(^-^)
お兄ちゃんのお弁当に

そしたら 忘れてたけど
今日はハロウィンイベントでした(*^▽^*)
なんて ナイスなタイミング！

おかしをもらって帰ってきましたよ(^^)



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