|
|
|
2009年12月31日
テーマ：「がん」と代替療法(54)
カテゴリ：カテゴリ未分類
「そば」は痩せた土地で育つというイメージからでしょうか
栄養のある食品であるということが、あまり知られていないようです 年末といえば「年越しそば」、その栄養分について知っておきましょう 「そば」は、細胞、ホルモン、酵素など人体を構成する あらゆる物の材料となるタンパク質を豊富に含んでおり 人間が体内で合成できない必須アミノ酸のバランスをしめす アミノ酸スコアは92%と、優れた値を持つ食品です また、ビタミンAやビタミンCは含まれていないものの ビタミンB群、特にビタミンB1・ビタミンB2を豊富に含んでいます その他、食物繊維やビタミンPとも呼ばれるルチンも含んでおり 特にルチンは、活性酸素を除去し血液を浄化する作用を持ち 毛細血管を強化する効果や、血管収縮作用や毛細血管の透過抑制作用など 動脈硬化や高血圧などの改善効果が期待されているフラボノイドです GI値も低いので、血糖値を気にする方にも安心して食べられます 但し、つなぎには小麦粉以外が、血糖値にはよりベストです もちろん、つゆも飲まないようにしてください  【送料無料】【得々年越そばセット4人前】国内産石臼挽きそば粉100％を海藻だけでつないだ『へぎそば4人前』 麺つゆ、細きざみ海苔、ゆず七味、すりごま付【2009年越特集】 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2009年12月31日 22時26分36秒
コメント(0) | コメントを書く |
|
東京テクニカル@
