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2022年10月01日
カテゴリ：お取り寄せ
 おじさん、葡萄好き。 なんとかフィンガーって新しい品種なので、試しに購入したら、皮ごと食べられないし、種もある。 それが当たり前なんですけど、めんどくさい。  干し葡萄って、皮も種も食べちゃうじゃないですか、おじさんは食べます。 なんで、これ、干し葡萄にしたろ。って思いました。  と言っても、甘いから天日干しは虫や菌の繁殖がおそがいのでオーブンですることに。  110度で一時間では、表面に皺が寄ったくらい。 でも、食べると美味しいです。 でも、この状態では保存は出来ないよな。  一時間ごとにひっくり返しながら・・・  4時間で完成。 こうなると種も食べやすいんです。  もう一時間やったら、乾燥し過ぎました、 保存するにはこの方が良いでしょうけど、おじさん、ソフト干し葡萄が好きです。  黒い液体が、濃厚なバルサミコ酢みたいなんです。 これ、沢山あれば集めてジャムやアイスクリームのトッピングに使えそうです。 干し葡萄はワインのおつまみや、バターと一緒にしてレーズンバターにします。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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