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2023年10月03日
カテゴリ：卵、玉子、タマゴ
 焼津の天ぷらやさん、なかむらで、天かすを頂いた。  天かす、どうやって調理しますか？ 粉もんに混ぜるのは定番ですが、ご飯に混ぜてみました。  このイクラも、同じ焼津にある、サスエ前田魚店の自家製を買ってきた。 ここの魚の手当てが素晴らしくて、多くの有名料理人が買いに来るんです。 静岡の成生さんも、焼津のなかむらさんもです。 でも、このイクラは、皮がぷつぷつ硬かったです。  目玉かけご飯。  で、これに、天かすをかけてみました・・・くどかった（爆） 刻みネギや花かつおが在れば良かったかな。  こちらは大正解。  たぬきの玉子とじとでも言いましょうか。 九条ネギと安っすいかまぼこを煮てから、天かすと玉子でとじました。 ご飯に乗せたら最高に旨い（はず） 
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