With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

いやいや、意外と納豆好きさんて多いんですね。

実は昨日、ブログを見てくれただんな様に
「食べれんっ」と怒られていたところでした。
そう、彼は大の納豆嫌い
だから、ちょっと不安だったのですが･･･よかったです
こんなに納豆好きさんたちがいるなら、また作っちゃいます

では、今日は汁ものいきます。
結構同じ組み合わせや味になりやすい汁もの。
まきの亭では、シメ(そろそろお開きにしてほしい時･･･うそです)に
必ず汁ものを出します。

具材だけでなく、みそも普通の米みそ・麦みそ・赤だし三種類を使って、
味にもバリエーションを出しています。
みそ汁のよさが見直されている今、家庭でも色々な味で楽しみましょ☆

≪あおげおくら汁≫優しい、親しみやすい味です。
★材　料★～２人分～
おくら　２本
油揚げ　１／２枚
鰹だし汁　４００ｍｌ(２カップ)
麦みそ　大さじ１と１／２

★作り方★
１．だし汁を沸かし、小口切りにしたオクラと粗めに切った油揚げを加える。
２．再び煮立ったら、火を止めみそを入れる。

新鮮な油揚げなら、湯通しの必要なしです。残ったものは湯通しして水分をとり、冷凍で！！

あおさは、食物繊維やカルシウム、葉酸、ビタミンA、ビタミンB12、などが含まれ、
便秘の改善、ガン予防、高血圧・動脈硬化予防・腎臓結石の予防、貧血予防等の効果が期待できます。

あおさが手に入りにくかったら、普通ののりをちぎってもOKですよ。

≪あおさのみそ汁≫
★材　料★～２人分～
あおさ　ひとつかみ
だし汁(だし少なめ)　４００ｍｌ
麦みそ　大さじ１
米みそ　小さじ１弱
赤だし　小さじ１弱
お好みで刻みネギ

いちいち分量を量るのは手間なので、全部合わせて大さじ１と１／２！！
３：１：１くらいでガサッと１つのスプーンでやっちゃいましょう

続いては、人気の赤だしです。
≪なすなめこのみそ汁≫～2人分～
★材　料★
なす　１本
なめこ　１袋
だし汁　４００ｍｌ
赤だし　大さじ１強
麦みそ　小さじ１強

★作り方★
１．だし汁を沸かし、半月切りにしたナス加え、火が通るまで加熱する。
２．火が通った１にさっと洗ったなめこを加え煮立ってきたら火を止め、みそを加える。

最後は
ニラの疲労回復・血行促進効果により冷え症改善効果、
干しシイタケの免疫増進効果によるガン予防、パテトン酸により副腎皮質ホルモンの働きを強化するので、ストレス解消効果・肌荒れ、冷え症にと
栄養満点ですよ。

≪にらと干ししいたけのほっとスープ≫ほっとする味です。

★材　料★～２人分～
ねぎにら(にら)　１／２束
干ししいたけ　２個
だし汁　４００ｍｌ
しょうゆ　大さじ３／４～１

★作り方★
１．だし汁に汚れを落とした干ししいたけを加え、戻して粗めの千切りにする。
２．１を沸かし、しいたけを加える。煮立って少しおいたら、しいたけの幅にそろえて切った
にらを加え、再び煮立ったら火を止め、みそを加える。　

・顆粒のだしなどを使う場合は、だし自体に塩分があるので、みその分量を調節してください。
・普通のみそと麦みそ、二種類もなくてもどちらか一つと赤だしがあるととっても便利です。

みそ汁の組み合わせは、無限ですね・・・・またアップします☆


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